Як приготувати салат з капусти на зиму

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 71 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Цибуля ріпчаста
(0.5 кг.)

Капуста брюссельська
(1.5 кг.)

Перець солодкий болгарський
(0.5 кг.)

Перець гіркий
(1 шт.)

Кухонна сіль
(3 столові ложки)

Морква
(0.5 кг.)

Цукор
(5 ст.ложки)

Оцет 9%
(100 м)

Соняшникова олія
(100 м)

Приготування салату з капусти на зиму по кроках

Крок 1

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 1 кроку

Я називаю цей салат з капусти вітамінним криницею на весь рік! Адже він містить багато вітаміну С, позитивно впливає на кишечник, печінка, шлунок. До речі, така капуста корисніше свіжою. А чи чули ви такий неймовірний факт - це просте блюдо знижує ризик розвитку раку! Так що такого салату я закрила багато в цьому році.

Крок 2

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 2 кроки

Починаємо з того, що нашінковиваем капусту, а моркву на дрібній тертці натираємо

Крок 3

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 3 кроки

Далі ми нарізаємо гіркий і солодкий перець соломкою

Крок 4

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 4 кроки

Цибулю нарізати полуколечкамі

Крок 5

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 5 кроку

Додати потім сіль, цукор, оцет, соняшникова олія, перець чорний горошок. Все потрібно дуже добре перемішати. Салат щільно скласти в чотири простерилізовані баночки (об'ємом 0.750 л), прикриваємо їх кришками, і ставимо в каструлю

Крок 6

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 6 кроку

Каструлю ми ставимо на грубку, заливаємо водою по саме горло банок, доводимо всю воду до кипіння. Стерилізувати потрібно в середньому 30-40 хвилин

Крок 7

Фото - Салат з капусти на зиму - фото 7 кроку

Після цього потрібно банки закатати, а також привернути. Зберігати салатик на зиму обов'язково потрібно в темному місці і прохолодному