Як приготувати рисовий суп з курячою грудкою і овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 31 кКал

Білки: 5г / Жири: 0г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча грудка
(400 м)

Рис
(50 р)

Заморожена овочева суміш
(200 м)

Вода
(1.5 л.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Пряні трави
(0.5 ч.ложки)

Приготування рисового супу з курячою грудкою і овочами по кроках

Крок 1

Фото - Рисовий суп з курячою грудкою і овочами - фото 1 кроку

Для приготування супу першим ділом готуємо бульйон. Якщо куряча грудка в наявності заморожена, то перед приготуванням бульйону розморожувати її не обов'язково. Заливаємо її холодною водою, доводимо на вогні до кипіння, потім воду зливаємо, і заливаємо грудку новою порцією води. Після цього доводимо до кипіння, додаємо сіль і варимо грудку до готовності. З готового бульйону дістаємо відварену грудку і даємо їй трохи охолонути.

Крок 2

Фото - Рисовий суп з курячою грудкою і овочами - фото 2 кроки

Готуємо рис. Рис вибираємо практично будь-який, тільки небажано брати круглий краснодарський сорт, у мене це суміш з чотирьох видів рису: пропареного, червоного, бурого і дикого. Рис добре промиваємо, потім викладаємо його в бульйон і доводимо до кипіння, після чого варимо хвилин десять, до напівготовності.

Крок 3

Фото - Рисовий суп з курячою грудкою і овочами - фото 3 кроки

Далі беремо заморожену овочеву суміш, до складу моєї входить: стручкова квасоля, морква, зелений горошок, солодкий болгарський перець і кукурудза. Відправляємо овочеву суміш в бульйон до напівготового рису. Доводимо до кипіння і варимо близько п'яти хвилин.

Крок 4

Фото - Рисовий суп з курячою грудкою і овочами - фото 4 кроки

За цей час готуємо куряче м'ясо. Знімаємо з грудки шкіру, її викидаємо. Далі звільняємо м'ясо від кісток і нарізаємо його досить великими шматочками. Додаємо нарізане м'ясо в майже готовий суп, разом з ним додаємо половину ложки суміші сушених трав (у мене це базилік, майоран, петрушка, кріп, зелена цибуля, селера). Варимо суп ще пару хвилин, після чого вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися хвилин 5-10 під закритою кришкою.

Крок 5

Фото - Рисовий суп з курячою грудкою і овочами - фото 5 кроку

Рисовий суп з курячою грудкою і овочами готовий, залишилося тільки розлити його по порційних тарілках і подати до столу. Подаємо, звичайно ж, в гарячому вигляді.