Як приготувати юшку з червоної риби економ варіант

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 18 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 133 кКал

Білки: 12г / Жири: 4г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 18 порцій:

Хребти сьомги
(1 кг.)

Часник
(6 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Свіжа зелень
(2 пучок)

Картопля
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Пшоняна крупа
(150 м)

Приготування юшки з червоної риби економ варіанту по кроках

Крок 1

Фото - Юшка з червоної риби економ варіант - фото 1 кроку

Вуха, це не звичайне блюдо, її можна готувати з різних видів риби. Сьогодні хочу запропонувати вам економ варіант юшки, з хребтів сьомги. Запевняю вас, що за смаком вона нічим не поступається вусі з сьомги і до того ж на хребтах цілком достатньо м'яса. Завдяки тому, що м'ясо буде на кістки, то вуха буде набагато наваристий. Так як риба вариться дуже швидко, ми насамперед поставимо вариться картопля. Очищаємо його від шкірки, вимиваємо і нарізаємо на зручні для вас шматочки.

Крок 2

Фото - Юшка з червоної риби економ варіант - фото 2 кроки

Поки картопля вариться ми чательно вимиваємо хребти і ріжемо на порційні шматочки.

Крок 3

Фото - Юшка з червоної риби економ варіант - фото 3 кроки

Після 10 хвилин кипіння картоплі ми кидаємо пшоняну крупу, попередньо помивши її.

Крок 4

Фото - Юшка з червоної риби економ варіант - фото 4 кроки

Лук очищаємо, нарізаємо на дрібні кубики і кидаємо в юшку. Так само готуємо часник і зелень, очищаємо і вимиваємо.

Крок 5

Фото - Юшка з червоної риби економ варіант - фото 5 кроку

Ще через п'ять хвилин можна кидати рибу в юшку. Також насипаємо сіль, чорний мелений перець і спеції для ухи. Трьом часник на дрібній тертці і відправляємо в каструлю, накриваємо кришкою і даємо прокипіти на дуже повільному вогні хвилин 7-10. Після цього відключайте вогонь і дайте вусі настоятися протягом 5 хвилин. Смачного!