Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Литовська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 101 кКал
Білки: 3г / Жири: 8г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Кефір 3,2% жирності
(1.5 л.) Приготування холодний борщ по-литовськи по кроках
Крок 1
Навесні, коли на вулиці починається потепління, настає пора холодник, окрошек і холодних борщів. Одним з них є чудовий литовський холодний борщ, який чудово втамовує спрагу. Готуємо огірки, моєму їх. Враховуючи те, що вони парникові, шкірку бажано зчищати, або попередньо замочити огірки в проточній холодній воді на два, три години.
Крок 2
Огірки натираємо на тертці з великими отворами. Солимо їх, в них прекрасно розчиняється сіль.
Крок 3
Яйця відварюємо на круто. Є один чудовий спосіб варіння яєць, без синього обідка на жовтку. Яйця закладаємо в холодну воду, доводимо її до кипіння, варимо дві хвилини, вимикаємо газ, закриваємо каструльку кришкою і залишаємо на десять хвилин. Через десять хвилин, яйця ставимо під холодну воду.
Крок 4
Нам знадобляться дві невеликих буряка. Відварюємо їх до готовності. Очищаємо від шкірки. Натираємо на тертці з великими отворами, або на корейській тертці.
Крок 5
Яйця також натираємо на тертці з великими отворами.
Крок 6
Кріп моєму.
Крок 7
Дрібно його нарізаємо.
Крок 8
Зелений лук моєму, очищаємо його біля основи.
Крок 9
А потім дрібно нарізаємо.
Крок 10
Буряк, зелена цибуля, кріп, яйця, огірки викладаємо в каструлю. У Литві овочеву суміш заливають дванадцяти процентним кефіром, якого у нас на жаль немає. Тому ми візьмемо дуже холодний і жирний кефір і один пакет жирної сметани. Цією сумішшю заливаємо овочеву суміш. Розливаємо по тарілках. Можна в кожну покласти половинку яйця, тільки тоді не всі яйця натирайте на тертці, залиште частину, щоб можна було залишити їх для оформлення борщу. Ретельно перемішуємо. Якщо знадобиться додайте сіль.
Крок 11
Смачного!