Як приготувати окрошку ніжну

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 66 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Варену картоплю
(5 шт.)

Варена ковбаса
(200 м)

Огірок
(4 шт.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Кріп
(1 пучок)

Сметана 15% жирності
(100 м)

Морська сіль
(За смаком)

Лимонна кислота
(За смаком)

Молочна сироватка
(1 л.)

Цукор
(За смаком)

Кефір 3,2% жирності
(500 мл.)

Куряче яйце
(4 шт.)

Приготування окрошки ніжною по кроках

Крок 1

Перепробувала багато різних рецептів окрошки. У моїй родині прижилася саме ця. Чому "ніжна"? Тому, що овочі не ріжуться, а натираються на тертці. Роблячи багато разів цю окрошку я прийшла до висновку, що огірки все-таки потрібно різати, хоча якщо і їх натерти, окрошка вийде ще ніжніше. Раджу спробувати - дуже смачно! Отже, ковбасу і свіжі огірки ріжемо невеликими кубиками. Зелень подрібнюємо і все змішуємо.

Крок 2

Далі, на крупній тертці натираємо відварені круто яйця. У мене яйця домашні, від них і колір окрошки виходить гарний, жовтенький.

Крок 3

На тій же, великій тертці натираємо відварену картоплю.

Крок 4

Вливаємо кефір. Кефір можете використовувати будь жирності, але чим жирніше, тим смачніше вийде окрошка. Добре перемішуємо.

Крок 5

Додаємо сметану, сироватку, солимо за смаком. Додаємо цукор і лимонну кислоту. Все добре перемішуємо. Відправляємо каструлю з окрошкою в холодильник. У спекотні дні холодна окрошка відмінно освіжає. Спробуйте, смак приголомшливий! Мій чоловік обожнює цей холодний суп і саме за цим рецептом!

Крок 6

Смачного!