Як приготувати зелений борщ на свинячих реберцях

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 72 кКал

Білки: 4г / Жири: 5г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свинячі реберця
(600 м)

Картопля
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(0.5 шт.)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Вода
(2 л.)

Буряк
(0.5 шт.)

Приготування зеленого борщу на свинячих реберцях по кроках

Крок 1

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 1 кроку

Для приготування зеленого борщу я взяла свинячі реберця, розрізала їх і поставила варитися, додавши до реберцях маленьку цілу цибулину.

Крок 2

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 2 кроки

Також в бульйон додаємо половинку натертої на дрібну тертку буряків. Буряк потрібно додавати відразу ж, як ставимо варитися м'ясо. При варінні буряк повинна виварити і придбати білий колір.

Крок 3

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 3 кроки

Як тільки буряк втратить свій червоний колір, ми чистимо і нарізаємо картоплю невеликими кубиками. Природно, нарізати картоплю можете на свій смак. Кладемо картоплю в бульйон. Сіль кладемо за смаком.

Крок 4

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 4 кроки

Готуємо зажарку. Почищений і нарізаний дрібними кубиками цибулю відправляємо обжарюватися на сковорідку з олією. Хвилини через три до цибулі додаємо половинку моркви, натертої на дрібну тертку. Обсмажуємо все разом, щоб цибуля придбав золотистий колір.

Крок 5

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 5 кроку

Хвилин через сім після того, як ми додали в бульйон картоплю, відправляємо в борщ два зварених круто яйця. Яйця нарізаємо кубиками.

Крок 6

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 6 кроку

Далі вбиваємо два сирих яйця в кухоль, трохи їх збиваємо і, помішуючи бульйон, вливаємо збиті яйця.

Крок 7

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 7 кроку

Слідом за яйцями додаємо щавель. Я використовувала заморожений щавель. Потім висипаємо вже готову зажарку з цибулі та моркви, додаємо за смаком спеції (лавровий лист, горошки чорного і запашного перців), а також я використовувала заморожені кріп і петрушку. Всі разом варимо приблизно хвилин дванадцять-п'ятнадцять.

Крок 8

Фото - Зелений борщ на свинячих реберцях - фото 8 кроку

Наш зелений борщ готовий. Наливаємо в тарілку і подаємо зі сметаною або майонезом. Смачного!