Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 4 кКал
Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 1г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування ботвіньі по кроках
Крок 1
Ботвінья за своєю суттю свекольник тільки зі буряковим листям. Дуже гарне блюдо для поста. Отже почнемо. Буряк почистити, помити, нарізати тонкими смужками. Якщо немає часу возиться, то можна буряк натерти на крупній тертці. От сьогодні чомусь мені попалася смугаста буряк. Засипати сіллю. Перешкодити.
Крок 2
Картоплю почистити, помити і нарізати середніми брусочками. Залити водою і поставити на вогонь. Як вода закипить - зібрати піну і зменшити вогонь. Взагалі замість води можна використовувати будь бульйон.
Крок 3
Цибулю почистити, помити і нарізати маленькими шматочками.
Крок 4
Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.
Крок 5
Буряк пустила сік. Ми її промиваємо і віджимаємо.
Крок 6
На сковороду влити олію, розігріти, всипати туди буряк, цибулю і моркву.
Крок 7
Перемішати і припустити (злегка обсмажити).
Крок 8
Залити зажарку томатним соком і тушкувати поки сік не википить.
Крок 9
Як тільки картопля зварилася, відправляємо до нього зажарку. Не забудьте спробувати на смак і до солити.
Крок 10
Тим часом листя буряка вимити, акуратно скласти, вирізати серединку, розрізати ще раз навпіл і нашаткувати (дрібно).
Крок 11
Кріп і петрушку помити і нарізати дрібно.
Крок 12
У наш суп кладемо бадилля і зелень. Закипить і вимикаємо.
Крок 13
Подавати зі сметаною.
Як приготувати суп галушки з томатом - рецепт
Як приготувати суп картопляний - рецепт
Як приготувати суп затирка - рецепт
Як приготувати суп харчо з баранини - рецепт
Як приготувати юшку з товстолоба - рецепт
Як приготувати борщ з квасолею - рецепт
Як приготувати борщ з рибою - рецепт
Як приготувати пісний борщ з квасолею - рецепт
Як приготувати салат буряковий з квасолею - рецепт