Як приготувати часниковий суп з грінками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Австрійська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 178 кКал

Білки: 3г / Жири: 11г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Часник
(8 шт.)

Хліб білий
(100 м)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(2 ч.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Вершки
(200 мл.)

Приготування часникового супу з грінками по кроках

Крок 1

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 1 кроку

Часниковий суп дуже популярна страва в Європі. У кожній країні його готують по різному, але завжди дуже смачно. Пропоную Вашій увазі рецепт часникового супу-пюре, австрійський варіант. Суп виходить дуже ніжний, але з насиченим часниковим вкусом.Ітак, беремо головку цибулі і ріжемо її на невеликі шматочки. Сильно подрібнювати не потрібно: наприкінці все одно будемо подрібнювати блендером. Кладемо цибулю в каструлю, де будемо варити суп і обсмажуємо до золотистого кольору на 2 ст. л. оливкової олії

Крок 2

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 2 кроки

Картоплю чистимо, миємо і ріжемо на брусочки маленького розміру, щоб вони швидко зварилися. Додаємо картоплю до цибулі і трохи обсмажуємо.

Крок 3

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 3 кроки

Вливаємо в каструлю воду і даємо зваритися картоплі.

Крок 4

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 4 кроки

Поки картопля вариться, займаємося підготовкою часнику В цей суп ми будемо додавати три види часнику: обсмажені, свіжий і свіжий вже в самому кінці готування. 5 часточок часнику обсмажуємо на сковороді на оливковій олії, попередньо розрізавши головки на кілька частин. 2 головки часнику ріжемо на частини і відставляємо в сторону. Останню головку будемо використовувати в кінці.

Крок 5

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 5 кроку

Коли картопля зварилася, додаємо в суп підсмажений і свіжий часник. Даємо поваритися ще 5 хвилин.

Крок 6

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 6 кроку

Знімаємо суп з плити і подрібнюємо блендером по стану пюре. У процесі вливаємо вершки, солимо і перчимо. Ставимо суп назад на плиту і даємо закипіти. Коли суп закипів, вимикаємо плиту та видавлюємо останню головку часнику через чеснокодавку. Добре перемішуємо.

Крок 7

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 7 кроку

Готуємо сухарики. Булку ріжемо на невеликі квадратики і обсмажуємо до золотистої скоринки в тій сковороді, де обсмажували часник.

Крок 8

Фото - Часниковий суп з грінками - фото 8 кроку

Подаємо суп зі свіжою зеленню і грінками. Смачного!