Як приготувати вершковий суп з картоплею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 48 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Свинина
(400 м)

Картопля
(5 шт.)

Кабачок
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Консервована кукурудза
(0.5 бан.)

Вода
(3 л.)

Вершки 10% жирності
(100 мл.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Часник
(3 шт.)

Приготування вершкового супу з картоплею по кроках

Крок 1

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 1 кроку

Свинину відварюємо заздалегідь в підсоленій воді до готовності. Дістаємо м'ясо з бульйону і перекладаємо на тарілку, відставляємо в сторону. Бульйон нам не знадобиться, але ви можете використовувати його в приготуванні якихось інших страв. У каструлю вливаємо 3 літри води, ставимо на вогонь. Чистимо картоплю, ріжемо соломкою і кидаємо в каструлю з водою. Кабачок теж чистимо і ріжемо на невеликі шматочки, додаємо в каструлю до картоплі. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо практично до готовності картоплі.

Крок 2

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 2 кроки

Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою, зливаємо рідину. Пол банки кукурудзи додаємо в каструлю з супом. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки і теж відправляємо в суп (все це додаємо приблизно через 10 хвилин після закипання води з картоплею і кабачком).

Крок 3

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Часник теж дрібно нарізаємо. У сковороду вливаємо олію, ставимо на вогонь і кидаємо часник з цибулею. Смажимо помішуючи до золотистого кольору (2-3 хвилини).

Крок 4

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 4 кроки

Далі додаємо 2 ст.л. борошна, тримаємо на вогні 1 хвилину, постійно помішуючи.

Крок 5

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 5 кроку

Потім вливаємо ополоник води (можна влити воду з каструлі). Добре перемішуємо і тримаємо на вогні до загусання (приблизно 2 хвилини). Потім швидко перекладаємо отриману масу в підготовлюваний суп (до цього моменту картопля і кабачок повинні бути вже готові). Ще раз добре перемішуємо, додаємо сіль.

Крок 6

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 6 кроку

Потім вливаємо в суп вершки, перемішуємо, тримаємо на вогні кілька хвилин (2-3 хвилини). Стежимо, щоб суп, в який ви додали вершки, що не закипів, інакше вершки можуть згорнутися. Вимикаємо і залишаємо на 15 хвилин злегка настоятися під закритою кришкою.

Крок 7

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 7 кроку

Розливаємо по тарілках і подаємо. При подачі можна посипати свіжою зеленню або сиром, натертим на дрібній тертці. За консистенцією суп виходить досить густим. За рахунок борошна бульйон виходить в'язким, схожим на суп-пюре.

Крок 8

Фото - Вершковий суп з картоплею - фото 8 кроку

Суп володіє дуже ніжним насиченим вершковим смаком. Він виходить дуже ситним. Зберігати суп потрібно обов'язково в холодильнику, бажано не більше 2-3 днів, оскільки в складі супу є вершки. Смачного!