Як приготувати грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 75 кКал

Білки: 5г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячий бульйон
(10 скл.)

Курячі сердечка
(250 м)

Гречана крупа
(5 ст.ложки)

Картопля
(4 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Печериці
(6 шт.)

Харчова сіль
(0.5 ст.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою по кроках

Крок 1

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 1 кроку

Ситні перші страви займають почесне місце в обідньому меню практично кожної сім'ї. Пропоную урізноманітнити раціон смачним грибним супом з курячими сердечками і корисною зеленої гречкою, який готується на курячому бульйоні. Якщо ви бажаєте отримати більш легкий варіант страви, замість курячого бульйону використовуйте просту воду, а зажарку з моркви та цибулі виключіть, попросту додавши ці овочі в суп без додаткового обжаріванія.Для приготування цього супу візьмемо готовий курячий бульйон, курячі сердечка, печериці, картопля, зелену (необсмаженого) гречку, моркву, ріпчасту цибулю, сіль і перець, пісне масло, зелень, лавровий ліст.Первим справою влити курячий бульйон в каструлю, поставити на вогонь.

Крок 2

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 2 кроки

Курячі сердечка промити під проточною водою, обрізати з них жир і непотрібні плівки. За бажанням кожне сердечко можна нарізати на колечка, а можна використовувати їх целимі.Вбросіть курячі субпродукти в киплячий бульйон і варити близько 20 хвилин, за цей час сердечка дійдуть до напівготовності. Не забувайте знімати шум з бульйону. Сердечка повинні кипіти на повільному вогні. Якщо ваш бульйон спочатку був несолоний, зараз слід додати потрібно кількість солі.

Крок 3

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 3 кроки

Бульби картоплі очистити, промити під краном і порізати кубиками. Вкинути їх у киплячий бульйон.

Крок 4

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 4 кроки

Взяти необхідну кількість зеленої гречки і промити її водою. Вибрати браковані зерна, вкинути гречку в бульйон після картоплі. Звичайно, можна використовувати звичну нам обсмажену гречку, але з точки зору здорового харчування зелена гречана крупа все-таки переважніше.

Крок 5

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 5 кроку

Поки варяться сердечка, картопля і гречана крупа, потрібно зайнятися грибами і засмажкою.

Крок 6

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 6 кроку

Візьміть шампіньйони і наріжте їх пластинами або кубиками. Обсмажте їх на добре розігрітій олії протягом 5-6 мінут.После грибів зробіть зажарку з моркви та цибулі. Попередньо подрібнивши овочі, пасеруйте їх на рослинній олії.

Крок 7

Фото - Грибний суп з курячими сердечками і зеленої гречкою - фото 7 кроку

За 5-10 хвилин до закінчення варіння супчика додайте в нього обсмажені гриби, моркву і цибулю. Поперчіть суп і вкиньте лавровий ліст.Разлейте суп по тарілках, додайте рубаною зелені.