Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: ово-лакто
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Салати
Калорійність: 155 кКал
Білки: 2г / Жири: 11г / Вуглеводи: 10г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування салату генеральський по кроках
Крок 1
«Генеральський» відноситься до категорії зимових салатів - щільних, ситних, калорійних. Нам потрібні відварні картопля і буряк, сирі моркву і редька, білий ріпчаста цибуля, майонез, сметана, лимон, зварене круто яйце, зелень, сіль і цукор за смаком. Відваріть буряк і картоплю. Необхідна кількість легко розрахувати. Якщо готуєте сімейна вечеря з мінімумом їжі, беріть по одній середній картоплині на людину. Якщо це святковий стіл і закусок багато - достатньо і половинки картоплі «на ніс». Решта продукти беріть пропорційно.
Крок 2
Всі овочі натираються на тертці і укладаються шарами. Кожен шар слід було б промащувати майонезом, але ми поступимо по-іншому. Ми будемо готувати кожен овоч окремо: натремо в окрему мисочку, посолити і втрутитися майонез (для гострих овочів - сметану). А після того, як всі підготуємо, нам залишиться тільки швидко викласти в певному порядку наші коренеплоди в салатник. По-перше, це дозволить нам подати готовий салат на стіл відразу після приготування без довгого очікування, коли всі просочиться. По-друге, у нас з'явиться можливість використовувати рівно стільки майонезу, скільки потребує картопля-морквина. А за це нам окрема подяка не тільки від шлунка, але і від гаманця!
Крок 3
Наріжемо дві білі цибулини півкільцями і заллємо окропом для видалення гіркоти. Через кілька хвилин зливаємо воду і додаємо в лук сметану.
Крок 4
Натремо сиру моркву. Розмір терки байдужий: від дрібної до спеціальної для корейської моркви, орієнтуйтеся на свій смак. Але не полінуйтеся додати до моркви небагато цукрового піску і лимонного соку (Не лимонної кислоти!) - Не пошкодуєте.
Крок 5
Тепер трьом редьку. Краще взяти дрібну тертку, а виділився сік частково злити. Заправляємо редьку сметаною.
Крок 6
На великій тертці трьом буряк. Солимо, додаємо майонез.
Крок 7
Приготуйте цей салат у великому салатнику або подайте порційно на окремих тарілках, укладаючи шари за допомогою кулінарного кільця. Кільцем може послужити консервна банка, акуратно відкрита з обох сторін. Порядок шарів - 1. картопля (майонез), 2. цибулю (сметана), 3. моркву (майонез), 4.редька (сметана), 5.свекла (майонез). Перед подачею посиплемо салат рубаним яйцем. «Генеральський» стане ще смачніше, якщо зробити його заздалегідь, поставивши на ніч у холодильник. З наступаючим приємним апетитом!
Кулінарний рецепт салат закоханий буніто з фото
Кулінарний рецепт салат "справжньому чоловікові" з фото
Кулінарний рецепт салат кавунова часточка з фото
Рецепт листковий салат з яловичиною і чорносливом з фото
Кулінарний рецепт салат по-королівськи з фото
Оселедець під шубою
Як приготувати салат з буряка яйця цибулі та горошку - рецепт
Як приготувати буряковий салат з копченою курочкою - рецепт
Що таке вінегрет?