Як приготувати вершковий соус з грибами і сиром - рецепт

Цей рецепт згодиться вам, коли захочеться урізноманітнити звичне блюдо чимось особливим. Соуси роблять смак будь-якої страви насиченим і яскравіше. Адже завдяки соусу можна звичайні макарони перетворити на вишукану страву. Універсальним соусом, який підійде до будь-якого гарніру, є грибний соус. Гриби насичені корисними речовинами і мінералами і при цьому низькокалорійні і дуже смачні. Для грибного соусу можна використовувати будь-які гриби: свіжі, сушені або заморожені. Найбільш доступними і легкими в приготуванні грибами є шампіньйони. В якості основи для соусу буде сметана, а доповнювати смак буде сир. Таким чином, будемо готувати вершковий соус з печерицями та сиром.Для приготування нам знадобиться мінімальний набір продуктів: печериці, плавлений сирок, сметана, ріпчасту цибулю і моркву. Для початку наріжемо печериці та цибулю, а плавлений сир і моркву натремо на середній тертці. Якщо плавлений сирок важко терти на тертці, його можна попередньо заморозити в холодильнику.

Для приготування основи нам знадобиться сметана або майонез. Для додання соусу пікантності краще додати трохи часничку. Додаємо в сметану тертий сир.

На підігрітою сковороду з рослинним маслом обсмажуємо цибулю, моркву і додаємо гриби. Солимо і перчимо до смаку. Зазвичай в грибний соус не додають якісь спеції, тому що вони можуть затьмарити неймовірний грибний аромат. Адже в нашому соусі основний елемент - це гриби, а сметана і сир тільки доповнюють смак. Коли випарується рідина від грибів, додаємо до печериць сметанно-сирну суміш і ретельно перемішуємо. Тушкуємо соус під кришкою близько 5 хвилин на середньому вогні.

Все, наш смачний і вишуканий вершковий соус з грибів готовий. Ароматний вершково-грибний соус буде доповненням до різних страв. Грибний соус додасть вишуканості до картопляних блюд, тушкованих овочів і будь-якого м'яса. Цей ніжний вершковий соус можна подавати до спагеті, цвітній капусті або пельменів. У ньому можна запікати м'ясні вироби - котлети, відбивні або рулети, або використовувати в запіканках і лазіння.