Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 302 кКал
Білки: 9г / Жири: 15г / Вуглеводи: 33г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування сочни з сирною начинкою по кроках
Крок 1
Здравствуйте. Давайте сьогодні приготуємо смачні сирні сочни до чаю. Готуються вони не дуже складно. Будемо запікати їх у духовці. Для приготування соковитою нам знадобиться дві пачки сиру, борошно, маргарин, яйця, кефір, цукор сода і оцет. Тісто приготуємо м'яке, пісочне. У мене сочни не надто солодкі, якщо ви любите послаще, додайте більше цукру. Отже, для початку приготуємо тісто. Дістанемо маргарин з холодильника, поріжемо його на невеликі шматочки і залишимо його при кімнатній температурі, для розм'якшення. Можна скористатися мікрохвильовкою (я так і зробила), тільки щоб маргарин розм'як, а не закипів.
Крок 2
Тепер візьмемо два курячих яйця, відокремимо білки від жовтків, жовтки додамо до маргарину, а булки залишимо в окремій чашці (вони нам ще знадобляться для начинки). Візьмемо ми тільки жовтки, щоб тісто було грубим. Якщо ви робите ніжне, розсипчасте тісто, ніколи не додавайте в нього білки. Всі перемішаємо.
Крок 3
Далі додаємо двісті грамів цукру і стакан кефіру. Пів чайної ложки соди гасимо оцтом і так само додаємо в тісто.
Крок 4
Тепер будемо потихеньку вмішувати борошно, тісто має вийти м'яким, що не розсипчастим. Працювати з ним буде досить важко, але смак наших соковитою буде краще, якщо тісто не туге. Приберемо тісто в холодильник.
Крок 5
Тепер займемося начинкою. Візьмемо чашку, куди ми відокремили білки. Додамо 50 грамів цукру.
Крок 6
Суміш зіб'ємо міксером до утворення піни. Дві пачки сиру, додамо до білків і гарненько розмішати. Начинка буде дуже повітряної.
Крок 7
Тепер ділимо наше тісто на кілька шматочків, у мене вийшло десять. Шматочки не повинні бути маленькі, так як тісто не лапшовое і розгортати ми його будемо досить товсто.
Крок 8
Кожен шматочок розгортає в невелику коржик, товщиною приблизно 0,5 сантиметра, накладаємо в кожен коржик сир (приблизно одну столову ложку) і заліплює. Можна змастити зверху жовтками, щоб вони були рум'яними, але я не стала, смак від цього гірше не буде.
Крок 9
На деко кладемо папір для випічки і викладаємо наші сочни. Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Наші соні готові, приємного вам апетиту!
Як приготувати листкові пиріжки із заварним кремом - рецепт
Як приготувати слойки з ковбасою та сиром - рецепт
Як приготувати сочні з редькою і лимоном - рецепт
Як приготувати сирні сочни - рецепт
Як приготувати повітряні пончики на дріжджовому тесті - рецепт
Як приготувати смажені пиріжки з рисом і рибою - рецепт
Як приготувати жирні галети - рецепт
Як приготувати вівсяне печиво з кешью - рецепт
Як приготувати хача - рецепт