Як приготувати хача

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 208 кКал

Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Кефір
(1 скл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Цукор
(5 р)

Кухонна сіль
(5 р)

Борошно пшеничне
(300 м)

Картопляне пюре
(500 м)

Сир плавлений
(2 шт.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Приготування хача по кроках

Крок 1

Здравствуйте. Сьогодні хочу поділитися рецептом страви, під назвою хача. Ця страва дуже популярно на Кавказі. Хача - це тонкі коржі з начинкою. Начинка може бути різною картопляної, сирною, сирною, із зеленню і навіть м'ясний. Ми приготуємо хача з картопляним пюре і плавлені сирки. Тісто будемо робити просте, кефірів, щоб хача були м'якими. Отже, приступимо, для початку приготуємо тісто. Візьмемо один стакан кефіру, виллємо його в невелику мисочку, додамо щіпку соди, перемішаємо. Так само до кефіру додамо трохи солі і цукру. Тепер будемо всипати борошно і замісити еластичне м'яке тісто. Приберемо тісто в поліетиленовий пакет, щоб воно розійшлося.

Крок 2

Далі займемося начинкою. Нам знадобиться звичайне картопляне пюре. Очищену картоплю відварити до готовності, злити воду, додати кип'ячене молоко і вершкове масло, трохи солі, потовкти.

Крок 3

Так само для начинки нам знадобиться два плавлених сирка. Натремо їх на крупній тертці. Ще замість плавлених сирків можна взяти будь-який сир, який вам більше подобається.

Крок 4

Картопляне пюре необхідно повністю остудити. Тільки тоді змішуємо пюре з тертими плавлені сирки.

Крок 5

Дістаємо тісто, я поділила його не п'ять частин. Беремо дну частину, і розгортаємо її в коржик, невелику. Начинку так само ділимо на п'ять частин. У центр коржі кладемо начинку.

Крок 6

Тепер збираємо всі краї тіста до центру, щоб вийшов мішечок.

Крок 7

Далі руки присипаємо борошном і акуратно, щоб не порвати тісто, перетворюємо мішечок в коржик, в кінці можна пройти качалкою. Тільки дивіться, щоб дірочок не було. Інакше під час смаження наша начинка витече назовні. Чинимо так з усіма шматочками тіста.

Крок 8

Наливаємо в сковороду велика кількість рослинної олії і обсмажуємо наші хача з двох сторона по 3-5 хвилин.

Крок 9

Наші смачні коржики готові. Подаємо їх гарячими, вони дивно м'які і смачні. Поки гарячі особливо. Порадуйте своїх близьких. Якщо будете розігрівати в мікрохвильовці, після розігріву змащуйте вершковим маслом, будуть як свіженькі. Приємного вам апетиту!