Як приготувати сирний торт з ананасом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 146 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряче яйце
(5 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Цукор
(11 ст.ложке)

Ваніль
(1 м)

Вода
(150 мл.)

Вершки 10% жирності
(250 мл.)

Сир
(300 м)

Желатин
(20 р)

Консервовані ананаси
(1 бан.)

Кухонна сіль
(0.5 м)

Цукрова пудра
(За смаком)

Приготування сирного торта з ананасом по кроках

Крок 1

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 1 кроку

Хочу поділитися з вами смачним рецептом нескладного тортика. Отже, відокремте білки від жовтків. Помістіть білки і жовтки в окремі чисті чаші. Білки прибрати в холод. До жовтків додати 3 ст. ложки цукру і збити до утворення пишної посветлевшей піни. Просійте склянку борошна. Замісіть тісто. Тісто буде дуже густим.

Крок 2

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 2 кроки

Дістаньте з холоду білки. Додайте до них щипки солі і 3 ст. ложки цукру. Збийте до пишних, білих, стійких піків. У Желткову тісто додати 2-3 ст. ложки білкової маси. Розмішайте. Желткову тісто стане більш рідким. Далі орудувати міксером можна. Лопаткою введіть білки, що залишилися в жовткову тісто. Перемішайте.

Крок 3

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 3 кроки

Змішувати Желткову тісто з білками потрібно лопаткою і вмішувати в жовткову тісто білки слід в одну сторону, щоб вони не осіли. Форму змастити маслом. Вилити тісто. Розігріти духовку до 200 градусів і випікати до готовності (15 хвилин).

Крок 4

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 4 кроки

Готовий корж остудити. Вийняти з форми. Розрізати навпіл.

Крок 5

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 5 кроку

Приготуйте сирну прошарок. Змішайте сир, вершки, 5 ст. ложок цукру, ваніль. Збийте до однорідності блендером. У 150 мл. теплої води розведіть желатин. Коли желатин набубнявіє, розмішайте. Поставте чашу з желатином в мікрохвильовку і підігрійте його на повній потужності 1 хвилину. Желатин у воді не повинен кіпеть.Смешайте желатин і сирну масу. Відкрийте банку ананасів. Дайте стекти воді. Ананаси нарізати на дрібні шматочки. Додати в сирно-желатинову масу. Перемішайте.

Крок 6

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 6 кроку

Форму для запікання покрити папером. На дно укласти нижню частину коржа. Залити сирно-желатинової масою. Дайте масі трохи схопитися при кімнатній температурі (5-7 хвилин). Накрийте сирну масу другою частиною коржа. Поставити в холодильник для застигання.

Крок 7

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 7 кроку

Застигати торт буде близько 1 години. Застиглий торт вийняти з холодильника. Відкрийте акуратно форму. Звільніть торт від паперу. Перенести торт на блюдо. Присипати цукровою пудрою. Прикрасити за бажанням і подати до столу.

Крок 8

Фото - Сирний торт з ананасом - фото 8 кроку

Порційно торт нарізати на шматочки. Торт смачний, ніжні, незвичайний, прохолодний. Торт добре тримає форму і відмінно нарізається. Я прикрасила торт коктельних вишнею.