Як приготувати повітряний батон

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 262 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(350 м)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування повітряного батона по кроках

Крок 1

Хліб виходить легким, повітряним і зовсім не складним в плані пріготовленія.Для приготування повітряного хліба необхідно: У глибоку миску влити теплу воду і розчинити в ній сухі дріжджі, за допомогою кондитерського віночка, виходить майже повна пачка, без 2 грам.

Крок 2

Додаємо сіль, приблизно 1/3 чайної ложки, чайну ложку цукру з невеликою гіркою і рослинне масло, все перемешіваем.Муку необхідно просіяти через сито і поступово всипати в миску з підготовленою сумішшю. Замішуємо тісто спочатку столовою ложкою, розтираючи нею всі утворилися грудочки.

Крок 3

Викладаємо тісто на кухонний стіл і замішуємо вручну, приблизно 10 хвилин. За необхідності підсипаємо борошна. Під час замісу, тісто необхідно не менше 8 - 10 разів ударяти об поверхню столу. Тісто має бути злегка гладким, м'яким і не прилипати до рук.

Крок 4

Готове тісто необхідно покласти в миску, загорнути подвійним шаром харчової плівки і прибрати в тепле місце на 40 - 50 хвилин.

Крок 5

За цей час воно збільшитися в обсязі, в два рази.

Крок 6

Деко необхідно присипати злегка борошном, а тісто розкачати в невеликий брусок, з округлими краями. За бажанням можна розділити тісто на дві частини і скачати в тонкі ковбаски, приготувати два багета.

Крок 7

Зробити досить глибокі надрізи, гострим ножем, накрити тісто кухонним рушником або сухою лляною серветкою на 20 - 30 хвилин.

Крок 8

Яйце за допомогою віночка розмішати в однорідну консистенцію і за допомогою кондитерської пензлика змастити поверхню і бічні сторони виробу.

Крок 9

Духову піч розігріти до 200 - 220 градусів, випікати 20 - 30 хвилин. Краще через 15 хвилин випікання стежити за його готовністю, до сухої зубочистки. Випікається він досить швидко. Колір повинен вийти злегка рум'яним. Після того як ви вимкнули духову піч, залиште хліб на 5 хвилин в ній.