Як приготувати пиріг з кольоровий і брюссельською капустою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 257 кКал

Білки: 6г / Жири: 15г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне
(3.5 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(5 р)

Цукор
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(150 м)

Кефір
(200 мл.)

Сметана 10% жирності
(3 столові ложки)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Білий гриб
(1 шт.)

Капуста брюссельська
(100 м)

Капуста цвітна
(150 м)

Приготування пирога з кольоровий і брюссельською капустою по кроках

Крок 1

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 1 кроку

Відкритий пиріг з двома видами капусти - це не тільки цікаво, але й дуже корисно. У капусті дуже багато корисних речовин, до того ж капуста пройде досить щадну термообробку, що дозволить максимально зберегти всі поживні елементи. Даний пиріг приготований на без дріжджовому тесте.Ітак насамперед потрібно розтопити в сотейнику вершкове масло.

Крок 2

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 2 кроки

У розтоплене вершкове масло вливаємо кефір і додаємо одну ложечку соди, все розмішуємо і чекаємо, поки відбудеться реакція. Після чого додаємо всі інші інгредієнти: борошно, яйце, сіль, цукор.

Крок 3

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 3 кроки

Замішуємо тісто. Воно має бути м'яким і еластичним. Після чого кладемо в целофановий пакет і кладемо в холодильник.

Крок 4

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 4 кроки

Своїм та поділяємо на суцвіття цвітну капусту. Відварюємо в солоній воді 5 хвилин

Крок 5

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 5 кроку

Ріпчасту цибулю ріжемо кубиком

Крок 6

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 6 кроку

Обсмажуємо на рослинному маслі порізану цибулю і відварний сушений білий гриб. Якщо такого гриба немає, то можна замінити на свіжі гриби. Солимо.

Крок 7

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 7 кроку

Відкидаємо капусту на друшляк капусту, щоб стекла вода.

Крок 8

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 8 кроку

Повертаємося до тесту. Відрізаємо невелику частину тесту, яка послужить прикрасою для пирога, а решту розгортаємо в коло. Причому розмір кола повинен бути більше ніж форма в якій буде випікатися пиріг. Плюс враховуємо, що нам потрібні бортики для пирога.

Крок 9

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 9 кроку

Змащуємо форму для запікання вершковим маслом і кладемо розкачане тісто. Наверх кладемо відварну цвітну і брюссельську капусту. Збиваємо одне яйце з тім'я столовими ложками сметани і поливаємо зверху пиріг.

Крок 10

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 10 кроку

Прикрашаємо пиріг залишилася частиною тіста, робимо халепу.

Крок 11

Фото - пиріг з кольоровий і брюссельською капустою - фото 11 кроку

Ставимо пиріг запікатися в духовку на 35-40 хвилин, при температурі 180 градусів. Після чого охолоджуємо пиріг і розрізаємо на порційні шматочки. Приємного всім апетиту!