Як приготувати пиріг з грибами та сиром

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 189 кКал

Білки: 6г / Жири: 13г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(200 м)

Масло вершкове
(150 м)

Кухонна сіль
(0.3 ч.ложки)

Печериці
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(200 м)

Сметана
(200 м)

Сир моцарела
(50 р)

Сир російський
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Вода
(5 ст.ложки)

Приготування пирога з грибами та сиром по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 1 кроку

Дуже смачний, ситний пиріг, який не зажадає великих витрат часу в приготуванні. Гриби можна замінити на будь-які, які вам подобаються. Моцарелу бажано додавати, але якщо її у вас немає, не страшно, без неї вийде також смачно. Приготуємо тісто. У глибоку тарілку потрібно висипати борошно, потім сіль. Після цього додайте вершкове масло (100 грам), натерте на крупній тертці. Все перемішайте, щоб масло не злипаються.

Крок 2

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 2 кроки

Тепер потрібно трохи перетерти пальцями борошно з маслом. Після цього додайте воду і сформуйте великий клубок. Довго тісто місити не варто. Тепер з отриманого грудки потрібно зробити корж в діаметрі на 3 см більше, ніж ваша форма для випікання. Перекладіть вийшла корж у форму, у вас вийдуть ще й бортики. За допомогою вилки потрібно проколоти тісто в деяких місцях. Потім приберіть форму в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 3 кроки

Поки тісто знаходиться в холодильнику, потрібно приготувати начинку. Для цього цибулю почистіть і поріжте. Різати краще всього на однакові маленькі кубики, приблизно 3 на 3 мм. Гриби треба порізати на однакові тонкі пластинки, ширина кожної також приблизно 3 мм.

Крок 4

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 4 кроки

Залишився вершкове масло розтопіть на сковороді і викладіть туди цибулю. Смажити потрібно приблизно 5 хвилин, до тих пір, поки цибуля не стане м'яким. Після цього додайте в сковорідку гриби і смажте ще 20 хвилин, до повного википання рідини, яку виділяють грибочки. Посоліть суміш, якщо хочете, можна і поперчити. Газ вимкніть.

Крок 5

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 5 кроку

Тепер в окремій тарілку потрібно змішати сметану, маленьку дрібку солі і яйце. Збивати все це краще віночком або міксером. Моцарелу потрібно нарізати тонкими, однаковими в ширині пластиками. Сир необхідно потерти на дрібній тертці. Не обов'язково вибирати російський, підійде будь-який, головне твердий.

Крок 6

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 6 кроку

Розігрійте духовку до 200 градусів, випікайте там форму для пирога (яку ми прибрали в холодильник) 15 хвилин. На готову форму потрібно викласти половину приготованих грибів. На них покладіть часточки моцарели, все які ви нарізали.

Крок 7

Фото - Пиріг з грибами та сиром - фото 7 кроку

Тепер в хід піде друга частина грибів, її рівномірно нанесіть на сир. Полийте все це заливкою зі сметани і яйця. Посипте пиріг сиром і випікайте св розпечений духовці ще 30 хвилин. Остудіть, а потім подавайте гостям.