Як приготувати пиріг з картоплею

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 148 кКал

Білки: 5г / Жири: 5г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(500 м)

Морська сіль
(2 столові ложки)

Часник
(15 р)

Кріп
(1 пучок)

Кисляк
(200 мл.)

Борошно пшеничне
(300 м)

Материнка сушена (орегано)
(1 ч.ложки)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сметана
(200 м)

Приготування пирога з картоплею по кроках

Крок 1

Сьогодні я розповім вам як приготувати пиріг з картоплею. Для його приготування використовуйте картопля м'яких сортів (для варіння).

Крок 2

Картопля очистіть, вимийте і наріжте на четвертинки. Поставте вариться картоплю до готовності (вона повинна бути дуже м'якою). Щоб картопля була смачнішою, варіть його в невеликій кількості води. Воду посоліть.

Крок 3

Часник почистіть і пропустіть через прес або дрібно порубати ножем.

Крок 4

Кріп дрібно подрібніть ножем. Не замінюйте його на іншу зелень!

Крок 5

Поки вариться картопля замісіть тісто. Тісто такого роду готувати потрібно на кисломолочних продуктах (кефір, кисле), щоб воно було м'яким.

Крок 6

Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю (1 ч.л.), содою, орегано та базиліком. Вбийте одне куряче яйце і потроху підливаючи кисле замішайте тісто м'яке.

Крок 7

Замішувати тісто поки воно рідке можна ложкою. Після того, як воно буде вже комом місите його руками підсипаючи при необхідності борошно.

Крок 8

На присипаний борошном стіл покладіть тісто і місите його підсипаючи борошно поки воно не перестане липнути до рук.

Крок 9

Розділіть тісто на дві кульки. Розмір кульок повинен бути 1 до 2.

Крок 10

Фото - Пиріг з картоплею - фото 10 кроку

Перший (великий) кульку тіста розкачайте в лист розміром з форму після чого розкачайте ще трохи.

Крок 11

Фото - Пиріг з картоплею - фото 11 кроку

Покладіть тісто в суху форму так, щоб його краї злегка вилазили з неї.

Крок 12

Фото - Пиріг з картоплею - фото 12 кроку

Змастіть тісто на дні сметаною (2 ст.л.).

Крок 13

Фото - Пиріг з картоплею - фото 13 кроку

Відварену картоплю змішайте з часником, кропом і сметаною (100 г).

Крок 14

Фото - Пиріг з картоплею - фото 14 кроку

М'ялкою перетворите картоплю в однорідне пюре і при необхідності досоліть.

Крок 15

Фото - Пиріг з картоплею - фото 15 кроку

Викладіть картоплю в тісто рівним шаром не виходячи за межі форми (по висоті). Залишилася сметаною змастіть картопля зверху.

Крок 16

Фото - Пиріг з картоплею - фото 16 кроку

Розкачайте другий кульку тесту (маленький) і накрийте їм пиріг зверху не притискаючи. Зайві шматочки відріжте ножем і сформуйте з них прикраси (при бажанні). Краю пирога заліпите. По поверхні тесту ножничками зробіть маленькі надрізи щоб при випіканні виходив пар.

Крок 17

Фото - Пиріг з картоплею - фото 17 кроку

Друге яйце в мисочці збийте і змастіть їм зверху пиріг. Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте ваш пиріг 40-45 хвилин. Він повинен стати зверху рум'яним і при натисканні щільним.

Крок 18

Фото - Пиріг з картоплею - фото 18 кроку

У гарячому пирозі начинки дуже м'яка (як на фото) тому перед нарізаємо дайте йому охолонути інакше вона може випадати. У холодному вигляді пиріг смачніше. Він прекрасно підійде до перших страв або до чаю.