Як приготувати пиріг із заварним кремом і абрикосами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 246 кКал

Білки: 5г / Жири: 10г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Масло вершкове
(100 м)

Борошно пшеничне
(300 м)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Яєчний жовток
(2 шт.)

Абрикос
(200 м)

Приготування пирога з заварним кремом і абрикосами по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 1 кроку

Ще один дуже простий, але дуже смачний пиріг. Фрукти можна брати будь-які, але з абрикосами мені подобається найбільше. Непогано буде з персиками або нектаринами. Для початку потрібно зробити тісто. М'яке вершкове масло розтираємо з цукром (100 г), додаємо сметану, половину чайної ложки соди, погашеної лимонним соком або оцтом. Потім поступово насипаємо борошно. Тобто трохи висипали в миску і перемішали. Не факт, що у вас піде саме 300 г борошна, як у моєму рецепті. Вона різна і може знадобиться її більше, а може й менше. Ваше завдання отримати м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Потім на 30-40 хвилин поставте його в холод. Тепер потрібно це тісто викласти у форму, як на фото. Тісто з бортиками.

Крок 2

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 2 кроки

Абрикоси розрізаємо спочатку на половинки. Видаляємо кісточки.

Крок 3

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 3 кроки

Потім ріжемо ще дрібніші. Викладаємо на тісто.

Крок 4

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 4 кроки

Варимо заварний крем. Молоко ставимо в каструлі з антипригарним покриттям на плиту. Два жовтки розтираємо з цукром (100 г), додаємо дві столові ложки борошна і трохи молока. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли молоко на плиті почне закипати, вливаємо суміш. Варимо заважаючи до загустіння.

Крок 5

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 5 кроку

Заварний крем викладаємо на абрикоси і ставимо в духовку пиріг. Випікаємо при температурі 175-180 градусів 40-50 хвилин. Як тільки краю у пирога подрумянтся - готово.

Крок 6

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 6 кроку

Ось таким дістаємо його з духовки.

Крок 7

Фото - Пиріг із заварним кремом і абрикосами - фото 7 кроку

Охолоджуємо, викладаємо з форми на блюдо і прикрашаємо. Я полила растопленнивм шоколадом. Спробуйте, це дуже смачно: абрикоси в заварний крем. І ще хочу додати: можна приготувати такий пиріг з чорницею, чорною смородиною, чорницею. З полуницею, малиною, ожиною не рекомендую.