Як приготувати раків варених

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 37 кКал

Білки: 7г / Жири: 1г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Раки річкові
(7 шт.)

Насіння кропу
(2 столові ложки)

Перець духмяний
(1 ст.ложка)

Лавровий лист
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Харчова сіль
(2 столові ложки)

Приготування раків варених по кроках

Крок 1

Прекрасне частування до пива - варені раки. У процесі приготування головне не перестаратися зі спеціями, щоб не загубився смак м'яса раків. Якщо ви не наловили раків самі, а підете купувати на ринок, будьте уважні до кожного раку. Головне не купити заснули раків. Визначити це не складно. У живого раку хвостик (у раків, він чомусь називається шийка) підігнутий, а у заснув випрямлен.Прінеся раків додому опустіть їх в ємність з водою, а самі займіться підготовкою.

Крок 2

Поставте на вогонь воду і доведіть її до кипіння. У киплячу воду опустіть, лавровий лист, духмяний перець. Сіль на один літр одна повна столова ложка, а так як у нас два літри, додайте дві столові ложки. Солі не шкодуйте, раки дуже погано вбирають сіль. А також додайте насіння сухого кропу, дуже добре якщо у вас є блендер і ви їх перемелеться в блендері, щоб навар був більш запашним.

Крок 3

Відразу за спеціями, відправте в окріп раків, бажано всіх відразу. Це процедура не для слабкодухих. Вогонь великий. Як тільки вода завирує, вогонь злегка збавте, і як тільки ви опустите раків в окріп, вони відразу починають фарбуватися в червоний колір.

Крок 4

Варяться раки десять хвилин, а потім, газ вимикаємо, а раків накриваємо кришкою і наполягаємо ще десять хвилин. Потім виймаємо і оформляємо.

Крок 5

Їдять у раків клешні, які потрібно роздрібнити щипцями. А найбільше м'яса знаходиться в хвостику (шийці).