Як приготувати тещин язик з часником і волоським горіхом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 118 кКал

Білки: 2г / Жири: 10г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Баклажан
(3 шт.)

Майонез
(3 столові ложки)

Сметана
(1 ст.ложка)

Часник
(30 р)

Волоський горіх
(20 р)

Помідор
(1 шт.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування тещиного мови з часником і волоським горіхом по кроках

Крок 1

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 1 кроку

Баклажани нам будуть потрібні не надто великі, щільні на дотик.

Крок 2

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 2 кроки

Баклажани вимити, відрізати плодоніжки і нарізати скибочками приблизно з 3 мм завтовшки. Скибочки баклажана рясно посолити з двох сторін (перший ряд) і викласти в миску або глибоку тарілку один на одного (кожний наступний ряд солити з вірніше сторони). Залишити мінімум на півгодини. Це потрібно для того, щоб баклажани дали сік, а разом з ним пішла гіркота. Солити можна багато абсолютно спокійно, скибочки потім просто помити, і солі як не бувало.

Крок 3

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 3 кроки

Поки баклажани пускають сік, займемося начинкою. Часник очистити.

Крок 4

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 4 кроки

У глибоку невелику тарілку покласти 1 столову ложку сметани і 3 столові ложки майонезу. Сметана трохи зменшить жирність.

Крок 5

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 5 кроку

Волоські горіхи (достатньо двох) очистити і нарізати якомога дрібніше. Додати до майонезу зі сметаною, зверху видавити через прес часник (для тих, хто не любить гостре, кількість часнику можна зменшити в половину). Все добре перемішати.

Крок 6

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 6 кроку

На сковороді нагріти невелику кількість рослинної олії і обсмажити кожну скибочку з двох сторін, пред цим посолити і поперчити (я це роблю з одного боку).

Крок 7

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 7 кроку

Кожну скибочку баклажана змащуємо майонезній заправкою.

Крок 8

Фото - Тещин язик з часником і волоським горіхом - фото 8 кроку

Кладемо скибочку помідора на один край, а іншим накриваємо. Чудова закуска готова. Смачного!