Як приготувати сирний сир

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Закуски

Калорійність: 66 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Молоко
(400 мл.)

Кефір 3,2% жирності
(400 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Приготування сирного сиру по кроках

Крок 1

Я до вас з смачним і домашнім сиром.Конечно, він відрізняється від покупного сиру, та він і не схожий ні на який інший, ніби і сир, а начебто сир, якщо підсолити добре і на бринзу похож.Я давно роблю такий сир, коли багато молока й кефіру у меня.Очень виручає, коли хочеться сирка, та на хлібець з масліцем.Ето смачно! А ту ще й смак можна самим менять.Очень цікавий смак получается.Пробуйте і Ви.Ітак, пріступім.Молоко ставимо кип'ятити. У мене 3.2% жирності.

Крок 2

Тим часом змішуємо яйця і кефір. Кефір теж був 3.2% жірності.Еслі яйця магазинні і жовтки недостатньо жовтенькі-додайте куркуму! Я так і сделала.Сир як сонечко, жовтенький.

Крок 3

Молоко закипіло, виливаємо яєчно кефірну масу і додаємо всі спеції на ваш смак) Можна додати базилік, орегано, паприка. Я вирішила взяти трохи зеленого болгарського перцю, сіль (за смаком) Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо!

Крок 4

Яйце і кефір починають сворачіваться.Образуются пластівці

Крок 5

Відкидаємо в друшляк з марлею в 4 сложенія.У мене під рукою марлі не опинилася, замінила тканиною, нехай сироватка стече! (Її не викидаємо, будемо пекти хліб або робити оладки) Коли сироватка стекла, я особливо не чекаю і сама добре вичавлюю. Ставимо під прес, більше 1 кг. Після охолодження-в холодильник на ніч, у нас ночі не чекає, а відразу з'їдається.

Крок 6

Ми отримуємо ось таку головочку 200 гр !!! Пригощайтеся! Це одна суцільна користь і неймовірний смак!