Як приготувати в'ялене куряче філе

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 120 кКал

Білки: 19г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча грудка
(700 м)

Горілка
(2 столові ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(2 столові ложки)

Часник
(3 шт.)

Приготування в'яленого курячого філе по кроках

Крок 1

Фото - В'ялене куряче філе - фото 1 кроку

Кожна господиня хоче, щоб її сім'я харчувалася правильно, щоб в вживаних продуктах присутнє якомога менше добавок і консервантів. Не можу сказати, що страва, яку я сьогодні збираюся приготувати, було дуже вже корисним, але іноді хочеться і такого солоненького і смачненького. А в магазинах складно знайти серед продуктів такого роду вироби з натуральними приправами і без консервантів і підсилювачів вкуса.Ітак, приступимо. Нам знадобиться готове куряче філе або куряча грудка. М'ясо помити і обсушити паперовим рушником.

Крок 2

Фото - В'ялене куряче філе - фото 2 кроки

Насипаємо в тарілочку сіль, цукор, червоний і чорний мелений перець. Такі пропорції, на мій погляд, дуже гарні для цієї страви (при середніх розмірах філе). Філе виходить не пересоленим, але з'їсти його потрібно за 4-5 днів.

Крок 3

Фото - В'ялене куряче філе - фото 3 кроки

Вливаємо в спеції горілку і перемішуємо.

Крок 4

Фото - В'ялене куряче філе - фото 4 кроки

Цією сумішшю натираємо наше філе курочки з усіх боків. Краще помістити його в пластиковий контейнер, закрити кришкою і помістити в холодильник на 8:00. З часом ви помітите. що в контейнері є трохи рідини, її зливати не потрібно.

Крок 5

Фото - В'ялене куряче філе - фото 5 кроку

Через 8 годин дістаємо філе і змиваємо всі спеції під проточною водою, добре обсушуємо наші шматочки і викладаємо по всій поверхні філе дрібно нарізаний часник.

Крок 6

Фото - В'ялене куряче філе - фото 6 кроку

Далі потрібно звернути куряче філе в марлю, складену в декілька шарів, обв'язати мотузкою і підвісити куди-небудь, я подвешиваю за трубу батареї (звичайно, якщо вони не дуже гарячі в зимовий час). Так мяско висить добу, потім його прибрати в холодильник на кілька годин. Після цього нарізаємо і подаємо до столу.