Як приготувати яйця c оселедцем? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Закарпатська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 108 кКал

Білки: 13г / Жири: 5г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Куряче яйце
(5 шт.)

Буряк
(1 шт.)

Оселедець солоний
(1 шт.)

Лимон
(0.5 шт.)

Сметана
(2 столові ложки)

Кріп
(1 веточ.)

Червона ікра
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування яєць c оселедцем по кроках

Крок 1

Така оригінальна закуска напевно припаде до смаку вашим гостям, прикрасивши стіл на будь-яке свято, будь то Новий рік чи День народження. Рецепт приготування цієї страви до неймовірного простий, а час, витрачений на його виготовлення, навряд чи перевищить одну годину. Насамперед потрібно відварити яйця круто, а потім залити їх дуже холодною водою для того, щоб вони добре очищалися. Розрізаємо яйця уздовж навпіл, після чого виймаємо жовтки і розминаємо їх виделкою в окремому посуді.

Крок 2

Попередньо відварену буряк нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці. По суті, спосіб подрібнення даного коренеплоду не грає особливої ролі, головне, щоб було достатньо дрібно. Викладаємо буряк в глибоку миску і заливаємо літром окропу. Як тільки вода придбає насичений колір (хвилин через п'ять), буряк прибираємо, а на її місце закладаємо відварені яєчні білки на півгодини.

Крок 3

Для начинки обробляв, солону оселедець або беремо вже готове філе і відрізаємо 10 досить тонких смужок (для прикраси). Решта м'ясо риби викладаємо в кухонний комбайн або блендер і подрібнюємо.

Крок 4

Додаємо до рибного фаршу подрібнені жовтки, сметану, сік половинки лимона, порубаний кріп, але не весь - трошки залишимо для прикраси. Солимо і перчимо масу за смаком і ретельно перемішуємо. Рибна начинка вийде насичено жовтого відтінку за рахунок яскравого кольору курячих жовтків.

Крок 5

Виймаємо білки з бурякової води, обсушуємо їх паперовими серветками і викладаємо на блюдо сервіровки. Настав самий творчий момент - прикраса закуски. Столовою ложкою викладаємо начинку на кожну половинку білка, декоруємо невеликою кількістю червоної ікри, смужкою оселедця і гілочкою кропу. Яйця з оселедцем - досить буденне блюдо, але в такому виконанні зустрічається нечасто.