Як приготувати закусочні кабачки з сиром - рецепт

Зараз сезон кабачків і рецепти з їх використанням дуже актуальни.Возьміте кілька кабачків. Їх потрібно вимити і висушити. Видаліть "попки". Вимиті кабачки нарізати на кружки по 0,5 см. Товщина нарізки може бути і більше, але якщо вона буде занадто велика, то при обсмажуванні кабачок залишиться сирим усередині, а зверху горілим. Кабачки посолити. Вони дадуть вологу. Далі кабачки слід швидко обсмажити, щоб вони не пустили багато соку. Обваліать в паніровці кабачки не будемо. Смажимо на грилі. Це і корисно і швидко. Сковорода - гриль зроблена так, що продукт смажиться не по всій поверхні зрізу, а тільки там де борозенки сковороди. Це дозволяє утримати вологу в продукті, при цьому його швидко проготовіть. Це стосується не тільки овочів, але і м'яса та інших продуктов.Сковороду - гриль розігріти добре. Пензликом змастити олією дно сковорідки. Робимо це для того, щоб кабачки легше відходили від неї при смаженні. Викласти на сковороду кабачки. Обсмажити з обох сторін.

Обсмажені на грилі кабачки викласти на блюдо. Приготуйте сирну пасту. На дрібній тертці натріть твердий сир. Я використовую Російський, але можна взяти будь-який сир твердих сортів. Додайте сіль, трохи майонезу (можна замінити на сметану), нарубану зелень. Перемішайте масу до однорідності.

Отриману пасту викласти на кабачки за допомогою чайної ложки. Прикрасьте блюдо гілочками кропу і подайте до столу.