Як приготувати брускетту з печінкою і перепелиними яйцями

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 286 кКал

Білки: 8г / Жири: 21г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Хліб білий
(200 м)

Масло вершкове
(125 м)

Яловича печінка
(200 м)

Майонез
(2 столові ложки)

Перепелині яйця
(8 шт.)

Кріп
(8 веточ.)

Консервовані маслини
(8 шт.)

Мускатний горіх мелений
(0.2 м)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приготування брускетти з печінкою і перепелиними яйцями по кроках

Крок 1

Фото - Брускетта з печінкою і перепелиними яйцями - фото 1 кроку

Для приготування брускетти буду використовувати такі інгредієнти: хліб, масло вершкове, печінка, майонез, яйця перепелині, кріп, оливки, мускатний горіх, сіль, перець, цибулю.

Крок 2

Фото - Брускетта з печінкою і перепелиними яйцями - фото 2 кроки

Наріжу печінку шматочками, цибулю - півкільцями. На сковороду вводжу половину вершкового масла. Обсмажую злегка цибулю. Додаю печінку. Накриваю кришкою і смажу до готовності. Заправляю сіллю, перцем, мускатним горіхом. Охолоджую.

Крок 3

Фото - Брускетта з печінкою і перепелиними яйцями - фото 3 кроки

Відправляю в комбайн. Вводжу залишок масла вершкового, майонез. Збиваю до однорідної маси.

Крок 4

Фото - Брускетта з печінкою і перепелиними яйцями - фото 4 кроки

Візьму скибочки білого хліба. Обсмажити на гарячій сковороді з двох сторін без рослинного масла. Перепелині яйця відварити протягом 3 хвилин. Остужев і очищу.

Крок 5

Фото - Брускетта з печінкою і перепелиними яйцями - фото 5 кроку

На підсушений хліб намазую печінковий паштет. Зверху - перепелине яйце. Прикрашаю гілочками кропу і оливками.