Як приготувати мандариновий рулет

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 189 кКал

Білки: 3г / Жири: 11г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(40 р)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукрова пудра
(6 ст.ложке)

Вершки 35% жирності
(200 мл.)

Приготування мандаринового рулету по кроках

Крок 1

Фото - Мандариновий рулет - фото 1 кроку

Рулетик виходить дуже смачним, ніжним і повітряним. Десерт просто тане в роті, крім того рулет безсумнівно прикрасить не тільки ваш стіл, а й кожне чаювання. Готується блюдо не так складно, але результат просто чудовий. Білки відокремити від жовтків. Жовтки вам не знадобляться, а от білки потрібно збити. У кінцевому результаті у вас вийде міцна піна білого кольору.

Крок 2

Фото - Мандариновий рулет - фото 2 кроки

У білкову масу додайте 3 ст. л. цукрової пудри. Не варто сипати все і відразу, потрібно додавати пудру поступово, при цьому не переставайте заважати інгредієнти. Борошно, це наступний продукт, який піде в тісто. Додавати борошно потрібно точно також як і пудру, поступово. Перемішайте всі інгредієнти в однорідну масу.

Крок 3

Фото - Мандариновий рулет - фото 3 кроки

Духовку розігрійте до 200 градусів, поки вона розігрівається, підготуйте форму для випікання. Застеліть її кондитерської папером. Не забудьте зробити бортики з кондитерської паперу. Рівномірно розподіліть тісто по всій формі. Випікати потрібно приблизно 15-20 хвилин. У цей час потрібно крупно нарізати горішки. Горіхи вибирайте найрізноманітніші. Можна навіть поєднувати кілька видів горіхів.

Крок 4

Фото - Мандариновий рулет - фото 4 кроки

Мандарини необхідно помити, а потім почистити. Розділіть плід на часточки. Якщо хочете, можна прибрати і плівочки. Наріжте всі часточки на невеликі кубики. У той же час збийте вершки, робиться це за допомогою міксера. Додайте в вершки пудру, знову збийте.

Крок 5

Фото - Мандариновий рулет - фото 5 кроку

Желатин розчиніть у воді. Залиште посуд з желатином приблизно на 10 хвилин. Набряклий желатин вилийте у вершки і все гарненько збийте. Тепер в хід підуть горішки, додайте спочатку їх в суміш, а потім потрібно додати і мандарини. Все добре перемішайте.

Крок 6

Фото - Мандариновий рулет - фото 6 кроку

До цього часу приготується тісто. Відокремте його від паперу. Змастіть вийшов кремом тісто. Не забудьте залишити приблизно третина крему. Поверніть пласт тесту в рулет. Змастіть поверхню залишилися кремом. Прикрасити рулет можна часточками Мандаринчик.