Як приготувати печеню зі свинини

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: 6г / Жири: 10г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинина
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Овочевий бульйон
(200 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Соняшникова олія
(50 р)

Часник
(2 шт.)

Приготування печені з свинини по кроках

Крок 1

Спекотне - дуже смачна страва російської кухні. За класичним старовинним рецептом готується печеня так: цілий шматок м'яса запікають у духовці або печі на великому жару. Ось звідси і назва! Зараз рецептів жаркого існує багато. У моїй родині люблять саме таке - зі свининою і картофелем.Мясо помити, просушити і порізати шматочками.

Крок 2

Викласти в розігріту з рослинною олією сковороду, поперчити, посипати спеціями (які не містять солі). Не солити! Обсмажувати на досить сильному вогні до рум'яної скоринки.

Крок 3

Очистити і нарізати цибулю середніми шматочками).

Крок 4

Моркву очистити і нарізати полукружкамі.

Крок 5

Перець солодкий болгарський очистити від насіння і також порізати.

Крок 6

Всі овочі викласти в сковороду до м'яса, але поетапно - спочатку моркву, обсмажити 5 хвилин, потім перець і цибулю. Все перемішати, обсмажувати ще хвилин 7.

Крок 7

Помідори вимити і порізати невеликими кубиками. Додати в сковороду. Посолити за смаком. Обсмажити до розм'якшення помідорів. Перекласти вміст сковороди в каструлю, влити бульйон і поставити на повільний вогонь.

Крок 8

У цей час очищену картоплю очистити і порізати на 4 частини. Обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Потім викласти картоплю в каструлю до овочів і м'яса.

Крок 9

Довести до кипіння на середньому вогні. Як тільки рідина закипить, вогонь зменшити, прикрити каструлю кришкою і тушкувати жарке до готовності. В кінці додати подрібнений часник. Дати готовому страві настоятися хвилин 10 під закритою кришкою. Подавати в гарячому вигляді.