Як приготувати плов з бурим рисом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 221 кКал

Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

М'ясо
(600 м)

Коричневий рис
(400 м)

Морква
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(1 шт.)

Кухонна сіль
(20 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Паприка сушена
(2 р)

Сушений барбарис
(2 р)

Зіра
(2 р)

Куркума
(1 м)

Рослинна олія
(30 мл.)

Приготування плову з бурим рисом по кроках

Крок 1

Фото - Плов з бурим рисом - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні хочу поділитися рецептом звичайного плову з незвичайним рисом. Плов ми приготуємо з бурим рисом, це більш дієтичний варіант приготування звичайного плову. Звичайно смак у плову буде трохи не звичайним, так як такий рис не всім схожий на рис, мені здається більше на перловку. Однак бурий рис набагато корисніше білого, так як він не шліфований. Для приготування нашого плову нам знадобиться м'ясо яловичини, цибуля, морква, бурий рис, часник і спеції. Отже приступимо для початку очистимо кілька морквин, приблизно 400 грамів і крупно її наріжемо соломкою, дрібнити особливо не потрібно.

Крок 2

Фото - Плов з бурим рисом - фото 2 кроки

Далі візьмемо одну невелику цибулину очистимо її й наріжемо дрібними кубиками.

Крок 3

Фото - Плов з бурим рисом - фото 3 кроки

М'ясо розморозимо (якщо воно у вас, звичайно, заморожено) гарненько промиємо й наріжемо великими кубиками. М'ясо можна в принципі взяти будь-яке, але я взяла яловичину.

Крок 4

Фото - Плов з бурим рисом - фото 4 кроки

У казан наливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо спочатку цибулю з морквою, потім додаємо до них м'ясо, туші все хвилин 30. До м'яса з овочами додаємо приправи. Я взяла зіру, куркуму (для кольору), паприку, чорний мелений перець і кілька штучок барбарису, якщо ви не любите барбарис, звичайно, його не додавайте. Все добре перемішуємо, солимо за смаком.

Крок 5

Фото - Плов з бурим рисом - фото 5 кроку

Потім дістаємо бурий рис. Його необхідно перебрати, так як він не шліфований, в ньому може потрапляти велика кількість неочищених зерен. Після того як його перебрали, гарненько промиваємо під проточною водою.

Крок 6

Фото - Плов з бурим рисом - фото 6 кроку

Висипаємо рис зверху на м'ясо з цибулею і морквою, заливаємо все водою, так щоб зверху над рисом було близько 3 сантиметрів (бурий рис вимагає більше води, ніж звичайний). Далі Буре дну цілу головку часнику, очищаємо її від верхньої лушпиння, миємо і вставляємо в центр плову, продавлюємо її до дна. Місцем з якого виходять стрілки, вниз. щоб з часнику вийшов весь аромат.

Крок 7

Фото - Плов з бурим рисом - фото 7 кроку

Коли вода трохи википить, закриваємо кришкою і ставимо на 30 хвилин варитися, після 30 хвилин кришку не відкриваємо, а залишаємо ще на 40 хвилин щоб плов дійшов. Ну ось все готово, перемішуємо його і подаємо до столу. Часник можна дістати, він не знадобиться. Приємного вам апетиту!