Як приготувати овочевий салат з рисом на зиму - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 40 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Приготування овочевого салату з рисом на зиму по кроках

Крок 1
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 1 кроку
Моя сім'я дуже любить цей оригінальний салат, подобається він і гостям. Овочі відмінно поєднуються з рисом, страва виходить поживним і корисним. Для його приготування цукіні, баклажани, солодкий перець, часник добре миємо
Крок 2
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 2 кроки
Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці у велику каструлю з товстим дном, додаємо до неї томатну пасту, розведену водою (0.5 л). Томатну пасту і воду можна замінити звичайним томатним соком. Відразу ставимо варити моркву під кришкою на 20 хвилин
Крок 3
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 3 кроки
У цей час нарізаємо соломкою цукіні або кабачки (цукіні соковитіше)
Крок 4
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 4 кроки
Нарізаємо солодкий перець
Крок 5
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 5 кроку
Також нарізаємо баклажани. Додаємо сіль, цукор. Це все добре змішуємо і залишаємо настоятися на 10-15 хвилинок, щоб овочі пустили сік
Крок 6
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 6 кроку
Відварюємо в 700 мл води до готовності рис і промиваємо холодною водою. Далі відкидаємо промитий рис на друшляк, щоб зайва рідина скла
Крок 7
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 7 кроку
У киплячу морква всипаємо овочі
Крок 8
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 8 кроку
Перемішуємо і варимо ще 20 хвилин
Крок 9
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 9 кроку
За 5 хвилин до закінчення варіння всипаємо в каструлю зварений рис
Крок 10
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 10 кроку
Також додаємо подрібнений часник, вливаємо оцет
Крок 11
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 11 кроку
Повинна вийти така густа маса
Крок 12
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 12 кроку
Накладаємо в чисті літрові банки і закочує стерилізованими кришками (просто кип'ятимо їх у воді кілька хвилин)
Крок 13
Фото - Овочевий салат з рисом на зиму - фото 13 кроку
Перевертаємо банки, вкутуємо. Із зазначеної кількості продуктів виходить 3 літрові баночки смачного салату з рисом на зиму. Салат можна не влаштовувати, а просто дати йому охолонути, подати на стіл і відразу їсти
Переглядів: 4804