Як приготувати угорський суп-гуляш

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Угорська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 128 кКал

Білки: 7г / Жири: 8г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичина
(500 м)

Картопля
(4 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Часник
(1 шт.)

Паприка сушена
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування угорського супу-гуляшу по кроках

Крок 1

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 1 кроку

Угорський суп-гуляш має приємний насичений смак за рахунок попереднього обсмажування овочів. Найкраще його готувати в казанку або інший толстодонной каструлі.

Крок 2

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 2 кроки

Цибулю нарізати півкільцями. У каструлю налити трохи олії, добре розігріти, всипати цибулю. Обсмажувати на середньому вогні 5-10 хв до золотистого кольору. Всипати ложку сушеної меленої паприки. Вона додасть приємний аромат і гарний колір.

Крок 3

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 3 кроки

М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити в сковороді до появи золотистої скоринки. Перекласти до цибулі і додати дві часточки дрібно нарізаного часнику. Перемішати, влити трошки (приблизно 100 мл) води і тушкувати на повільному вогні приблизно 1-1,5 години, поки м'ясо не стане м'яким. Необхідно періодично доливати воду.

Крок 4

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 4 кроки

Картоплю нарізати кубиками і додати до м'яса. Посолити, поперчити. Гасити мін.15-20.

Крок 5

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 5 кроку

Перець і помідори нарізати невеликими шматочками і перекласти в каструлю. Також додати 2 ст. ложки томатної пасти. Розмішати, додати води і варити на повільному вогні приблизно 10 хв.

Крок 6

Фото - Угорський суп-гуляш - фото 6 кроку

У суп можна додати дрібку кмину, але це вже кожен вирішує по своєму смаку. Зверху можна присипати зеленню. Настоявшийся суп протягом доби стає ще більш смачним і насиченим.