Як приготувати кабачковий суп пюре з фрикадельками - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 79 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування супу пюре з цукіні з фрикадельками по кроках

Крок 1
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 1 кроку
Не знаю як у вас, а в мене часто виникала проблема, як нагодувати дитину кабачками. Смажені не корисно, варені зі всілякими підливами категорично відхиляються. Дійшла висновку, потрібно ховати. Таким чином створився цей суп. Фрикадельки дітлахи люблять, а все інше залишається пробитим блендером.К фаршу додамо дрібно порізаний, або потертий на дрібній тертці цибулю, перець, сіль. Намагайтеся не додавати в фрикадельки яйце, воно робить фрикадельки жорсткими.
Крок 2
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 2 кроки
З фаршу формуємо Фрикаделі маленького розміру, адже суп готуємо для маленьких прівереда. І чим дрібніше фрикадельки, тим їм цікавіше буде їх виловлювати з супу.
Крок 3
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 3 кроки
Фрикадельки опускаємо в киплячу, злегка посоленную воду, даємо їм закипіти і спливти, збираємо піну. Зменшуємо вогонь і варимо.
Крок 4
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 4 кроки
Цукіні нарізаємо досить крупно, адже ми їх будемо потім пробивати в блендері.
Крок 5
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 5 кроку
Цукіні злегка обсмажити на олії, на розігрітій сковороді.
Крок 6
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 6 кроку
Картоплю нарізаємо крупно
Крок 7
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 7 кроку
Картопля відправляємо в суп, а через 10 хвилин, відправляємо до картоплі цукіні.
Крок 8
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 8 кроку
Коли овочі зварилися, виймаємо з супу шумівкою фрикадельки. Зливаємо рідку частину в окремий посуд.
Крок 9
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 9 кроку
Густу частину пробиваємо блендером, або протираємо через сито.
Крок 10
Фото - Суп пюре з цукіні з фрикадельками - фото 10 кроку
З'єднуємо, пробиту густу частину, рідку частину, фрикадельки, дрібно порізану зелень петрушки, сметану, добре перемішуємо і даємо покипіти разом хвилин 5-7, знімаємо з плити, даємо хвилин 10-15 настоятися і пригощаємо близьких і маленьких прівереда.
Переглядів: 3491