Як приготувати зрази з капустою і яйцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 130 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Борошно пшеничне
(8 ст.ложке)

Рослинна олія
(50 мл.)

Приготування зраз з капустою і яйцем по кроках

Крок 1

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 1 кроку

Зрази - це національне білоруське блюдо. Готуватися воно з відвареної картоплі. В якості начинки можна використовувати все що завгодно: і м'ясо, і капусту, і гриби. Загалом начинка може бути найрізноманітнішою! У даному рецепті буде описаний процес приготування зраз з капустою і яйцом.Для приготування зраз моєму і відварюємо картоплю з шкіркою. Солимо. Потім заливаємо його холодною водою і очищаємо. Картопля розрізаємо на шматочки.

Крок 2

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 2 кроки

В якості начинки також я використовую і моркву з цибулею. Тому морква тру на крупну тертку.

Крок 3

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 3 кроки

Цибуля ріпчаста нарізати кубиками

Крок 4

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 4 кроки

Капусту ріжу тоненькою соломкою. Варю 2 яйця

Крок 5

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 5 кроку

У сковороду наливаю рослинне масло і обсмажую моркву і цибулю, а потім додаю капусту. Солю і перчу до смаку. Наприкінці додаю томатну пасту.

Крок 6

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 6 кроку

Відварені яйця нарізаю кубиком

Крок 7

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 7 кроку

З'єдную яйця і остигнула овочеву начинку разом. Начинка готова.

Крок 8

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 8 кроку

Подрібнюю картопля за допомогою штовхача. В принципі можна і перекрутити через м'ясорубку. У картопляне пюре додаю яєчний білок і трохи борошна. Солю. Картопляне тісто готове.

Крок 9

Фото - Зрази з капустою і яйцем - фото 9 кроку

Беру частину картопляного тіста і розкочують в кульку. Потім роблю коржик і в центр кладу невелику кількість начинки. Краї защипують і обвалюють у невеликій кількості борошна. Готові зрази обсмажую на олії з обох боків до готовності. Зрази готові, можна подавати до столу.