Як приготувати роли з сьомгою і кунжутом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 246 кКал

Білки: 13г / Жири: 6г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба лосось (сьомга)
(200 м)

Водорість норі
(10 шт.)

Кунжут
(1 упак.)

Рис для суші
(400 м)

Огірок
(1 шт.)

Сир плавлений
(150 м)

Приготування ролів з сьомгою і кунжутом по кроках

Крок 1

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 1 кроку

Насамперед ми відсипається потрібну кількість рису для суші, саме для суші, тоді він виходить більш клейкий. Добре його промиваємо, поки вода не буде більш і менш прозорою. У каструлю з великим діаметром засипаємо рис і заливаємо його водою у співвідношенні 1 до 1,5. Приблизно вийде 1 см води від рису. Рис ставимо на вогонь в каструлі із закритою кришкою і доводимо до кипіння на інтенсивному вогні. Потім інтенсивність вогню зменшуємо до мінімуму і варимо рис в ідеалі 12 хвилин, але не більше 15 хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню, не знімаючи кришки, даємо постояти 15-20 хвилин. Далі, коли рис трохи охолоне, можна приступати до приготування ролів.

Крок 2

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 2 кроки

Свіжий огірок обов'язково очищаємо від шкірки. Далі дуже тонко, стружечкамі нарізаємо огірок по вертикалі. Нарізаємо його, поки не дійдемо до м'якоті. Її не потрібно нарізати і використовувати.

Крок 3

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 3 кроки

Сьомгу нарізаємо вздовж тоненькими, але довгими скибочками. Також замість сьомги або разом з нею можна використовувати креветки для приготування ролів.

Крок 4

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 4 кроки

На спеціальний килимок кладемо лист Нори і поділяємо його на 2 половинки. Блискучою стороною кладемо донизу. Візьмемо невелику жменьку рису і розподілимо її по всьому листу, відступивши приблизно 1-1,5 см від краю.

Крок 5

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 5 кроку

Після рівномірно посипаємо на викладений рис кунжут.

Крок 6

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 6 кроку

Перевертаємо лист на зворотну сторону краєм без рису вниз. На зворотному боці викладаємо горизонтально сьомгу, огірок і сир. Можна також використовувати такі сири як Філадельфія, Фітакі, а можна і звичайний плавлений сир в тюбику.

Крок 7

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 7 кроку

Потім акуратно беремо рол за край і звертаємо його до половини, притискаємо.

Крок 8

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 8 кроку

Потім згортаємо повністю і гарненько притискаємо. Для кращого результату краще подивитися відео, як згортають роли. Відразу рол краще не розрізати, потрібно щоб він прийняв форму.

Крок 9

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 9 кроку

Також можна приготувати ті ж роли, тільки без кунжуту. Для цього також на лист Нори викладаємо рис, тільки ми не перевертаємо його, а туди ж, на рис викладаємо сьомгу, огірок, сир і звертаємо, гарненько притискаючи.

Крок 10

Фото - Роли з сьомгою і кунжутом - фото 10 кроку

Вийде рол, де лист Нори зверху. Після виконаної роботи на рівні частини розрізаємо наші вийшли «ковбаски». Роли можна їсти, вмочуючи в соєвий соус, разом з васабі і імбірем.Пріятного апетиту!