Складність приготування: Складно
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Закуски
Калорійність: 232 кКал
Білки: 12г / Жири: 10г / Вуглеводи: 24г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування роли філадельфія чикен прості від і до по кроках
Крок 1
А почнемо ми з промивки рису. Рис потрібно промивати дуже ретельно. Промивна вода має бути прозорим. Я промиваю рис через друшляк.
Крок 2
Промитий рис кладемо в рисоварку.
Крок 3
Поки вариться рис, ми почнемо готувати начинку для роллов.Режем огірок тонкими смужками.
Крок 4
Нарізаємо варену курку смужками побільше.
Крок 5
Такими ж смужками, як огірок, нарізаємо сьомгу.
Крок 6
Для знаменитого ролу "Філадельфія" необхідно нарізати тонкими, але широкими смужками. Для зручності в нарізуванні, сьомгу краще покласти в морозильну камеру на 1 годину. Так само потребують дуже гострий і тонкий ніж.
Крок 7
До цього часу наш рис вже повинен пріготовітся.Перекладиваем його в дерев'яну або пластиковий посуд і залишаємо на кілька хвилин остудити.
Крок 8
Після того як наш рис охолов, заправляємо його соусом, заздалегідь приготованим з рисового оцту, цукру і солі (У розрахунку на 1 кг сухого рису необхідно: 180 мл рисового оцту, 120 гр цукру, 30 гр солі)
Крок 9
Отже, у нас все готово для приготування ролів. Візьмемо килимок, яким будемо згортати роли - Макісу. Макису краще обернути в харчову поліетиленову плівку, для того що б рис не прилипав.
Крок 10
Змочимо, невеликою кількістю води, руки, що б рис не прилипав до рукам.Возьмем невелику кількість рису і зробимо з нього кульку.
Крок 11
Кладемо скраю половинку великого листа норі на Макісу.Далее кладемо кульку і розкладаємо по всьому листу норі. З верхньої частини листа норі, рису потрібно покласти приблизно на 5 мм вище, ніж сам лист норі.
Крок 12
Перевертаємо
Крок 13
Тепер необхідно покласти начинку. Кладемо вершковий сир.
Крок 14
Кладемо уздовж приготовані смужки огірка.
Крок 15
Почнемо згортати ролл.Поднімаем ближній край макісу верх.
Крок 16
Далі обворачіваем нашу начинку, притискаю її до себе.
Крок 17
Далі піднімаємо наш килимок
Крок 18
І таким же рухом як в 16 кроці, до кінця згортаємо рол. Чуть-чуть притискаючи його до себе.
Крок 19
Повинен вийде рол.
Крок 20
Беремо заздалегідь приготовлені тонкі смужки сьомги і розкладаємо їх на макису.
Крок 21
Кладемо на рибу наш рол
Крок 22
Далі необхідно проробити такі ж рухи, як ми згортали ролл.Ролл Філадельфія готовий. Залишається тільки порізати.
Крок 23
Таким же способом робиться рол чікен.Кладем рис. Перевертаємо лист норі. Кладемо начинку: курку.
Крок 24
Вершковий сир.
Крок 25
Скручуємо рол
Крок 26
Далі беремо глибоку ємність. Кладемо в неї рол і розсипаємо з усіх боків кунжут.Ролл практично готовий.
Крок 27
Рол необхолімо порізати і зверху кожного ролу необхідно покласти плавлений сир.
Крок 28
Роли готові
Крок 29
Далі я хочу показати як робити простий ролл.В попередніх кроках я показував як кладеться рис на норі для ролів "на виворіт". Для простого ролу рис необхідно класти так, що б до краю норі залишалося 5-10мм.
Крок 30
Зверху рису кладеться начинка. У нашому випадку скибочки лосося і смужки огірка.
Крок 31
Рол закручуємо, так само як і в попередніх кроках рецепта.
Крок 32
Зараз я хочу показати метод розрізання ролу рівними шматочками. Найкраще рол різати гострим довгим ножем, змочений холодною водою. Беремо рол і розрізаємо його навпіл.
Крок 33
Далі беремо дві частини і кладемо їх рядом.Ножом розрізаємо на три рівні частини.
Крок 34
Рол готовий! Смачного!
Як приготувати роли урамакі - рецепт
Як приготувати роли з оселедцем - рецепт
Як приготувати суші-роли філадельфія - рецепт
Як приготувати японські роли з вугром - рецепт
Як приготувати домашні роли з сьомгою та овочами - рецепт
Як приготувати гункани спайсі з лососем і куркою - рецепт
Як приготувати класичні роли з сиром - рецепт
Як приготувати класичні роли з лососем - рецепт
Що таке роли? види ролів