Як приготувати класичні роли з лососем

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 136 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Рис для суші
(350 м)

Вода
(500 мл.)

Водорість норі
(6 шт.)

Сир Філадельфія
(175 р)

Маринований лосось (сьомга)
(250 м)

Огірок
(4 шт.)

Рисовий оцет
(35 мл.)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Васабі
(40 р)

Маринований імбир
(50 р)

Приготування класичних ролів з лососем по кроках

Крок 1

Фото - Класичні роли з лососем - фото 1 кроку

Ці роли готуються досить просто. Крім того вони є найпоширенішими серед тих, які готують вдома завдяки доступності всіх компонентів. Перший етап - приготування рису. Починається він миття рису до стану "чистої води". Коли вода, що зливається з рису, залишається прозорою. Далі рис кладеться в казанок і вливається слідом вода в пропорції 350 г до 500 мл води. Вода і рис доводиться до кипіння. Далі казанок накривається кришкою, вогонь робиться мінімальним і рис вариться 15 хвилин (не більше!). Тим часом оцет нагрівається на вогні і в ньому розчиняється цукор і сіль. Готовий рис заправляється оцтом і охолоджується.

Крок 2

Фото - Класичні роли з лососем - фото 2 кроки

Другий етап - підготовка (нарізка) начинки. Сьомгу нарізати смужками товщиною в 1 см і такої ж ширини. Ділите начинку на 6 частин.

Крок 3

Фото - Класичні роли з лососем - фото 3 кроки

Огірок очищаєте і ділите на полосочки розміром з сьомгу. Сир Філадельфія і огірок теж ділите на 6 рівних частин. Приблизно по 3 полосочки огірка на рол і товстому шматочку філадельфії.

Крок 4

Фото - Класичні роли з лососем - фото 4 кроки

Килимок покриваємо харчовою плівкою і кладемо норі.

Крок 5

Фото - Класичні роли з лососем - фото 5 кроку

Мокрими руками беремо готовий рис і покриваємо їм норі (тонким шаром!). З одного боку норі (довгої) залишаємо смужку шириною 1,5 см вільну від рису. На протилежну боку викладаємо начинку. Спочатку намазуємо шматками на рол сир, зверху кладемо сьомгу і огірок.

Крок 6

Фото - Класичні роли з лососем - фото 6 кроку

Загортаємо за допомогою килимка рол в тугий рулет.

Крок 7

Фото - Класичні роли з лососем - фото 7 кроку

Готові роли нарізаємо тільки тоді, коли закрутіть останній рулет. Спочатку ділимо рол по довжині навпіл. Потім кожну половинку на 3 частини. Порада: змочіть ніж водою, щоб рол не прилипав.

Крок 8

Фото - Класичні роли з лососем - фото 8 кроку

Подаємо роли з васабі, маринованим імбирним коренем і соєвий соусом (солоним чи ні за смаком). Готуйте на здоров'я! =)