Як приготувати роли з сьомгою і ікрою мойви

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 139 кКал

Білки: 7г / Жири: 5г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Огірок
(2 шт.)

Сир плавлений
(150 м)

Копчена сьомга
(200 м)

Водорість норі
(10 шт.)

Рис для суші
(400 м)

Ікра мойви
(100 м)

Вода
(3 скл.)

Приготування ролів з сьомгою і ікрою мойви по кроках

Крок 1

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 1 кроку

Дуже важливо в приготуванні ролів правильно приготувати рис, тому потрібно врахувати всі нюанси. За допомогою мірного стакана відсипатися потрібно кількість рису для суші. Можна використовувати також звичайний невеликий рис, але краще саме для суші - він виходить більш клейким. Рис потрібно гарненько промити, поки вода не стане прозорою. Після беремо велику каструлю, насипаємо в неї промитий рис і наливаємо туди води в пропорції 1: 1,5. Тобто, якщо ми беремо рису 400 г (це 2 мірних склянки), то води потрібно 3 мірних склянки. На інтенсивному вогні з закритою кришкою доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо рис рівно 12 хвилин. Після, не відкриваючи кришку, даємо настоятися 15-20 хвилин. Коли рис охолоне, можна приступати до приготування ролів.

Крок 2

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 2 кроки

Сьомгу потрібно розрізати довгими тоненькими скибочками, поклавши її вертикально.

Крок 3

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 3 кроки

Свіжий огірок очищаємо від шкірки і тонкою стружкою нарізаємо до м'якоті. М'якоть використовувати не потрібно. Крім огірка також можна використовувати солодкий перець.

Крок 4

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 4 кроки

Коли всі складові готові, на спеціальний килимок викладаємо водорості норі блискучою стороною донизу, розділивши її на дві частини. Відступивши 1-1,5 сантиметра від краю, викладаємо рівномірно рис. На рис за допомогою ложки кладемо кольорову ікру мойви, рівномірно розподіляємо.

Крок 5

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 5 кроку

Перевертаємо водорість на зворотний бік краєм без рису вниз. Викладаємо сьомгу, огірок і сир.

Крок 6

Фото - Роли з сьомгою і ікрою мойви - фото 6 кроку

Потім акуратно взявшись за край, звертаємо рол до середини і притискаємо. Потім повністю згортаємо і гарненько притискаємо. Щоб краще зрозуміти, бажано подивитися відео, де роблять роли. Сформовані «ковбаски» потрібно розрізати на рівні частини. Дуже смачно їсти роли, вмочивши в соєвий соус. Смачного!