Як приготувати шампіньйони в сметанному соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 130 кКал

Білки: 3г / Жири: 11г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Печериці
(700 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Рафінована рослинна олія
(100 м)

Сметана 15% жирності
(400 м)

Молоко
(150 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування сметанного соусу з печерицями по кроках

Крок 1

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 1 кроку

Печериці, це гриби, які доступні всім на протязі року. Вживати в їжу їх можна і сирими та пройшли теплову обробку. З ними смачні салати, закуски, перші страви. Є невеликий відступ, їх можна не чистити, а просто злегка вологою полотняною серветкою витерти. А також їх бажано не мити. У воді вони розкривають пори і віддають свій сік. Спробуйте приготувати бутерброд з сирим шампіньйоном і ви відкриєте новий чудовий смак. Печериця наріжте тоненькими пластинками, укладіть на хліб з маслом і посипте улюбленими спеціями. У мене це Вегета.Через хвилину на грибочки з'являться крапельки соку. Мої печериці трохи затрималися в холодильнику, тому шкірку з капелюшків довелося почистити.

Крок 2

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 2 кроки

Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями чверть і ставимо смажитися на рослинній олії. Смачніше якщо масло вершкове, але ми любимо такі гриби накладати на шматочок хліба і є не тільки в гарячому, але і холодному вигляді, тому вживаю рослинне масло.

Крок 3

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 3 кроки

Поки смажиться цибуля, ми нарізаємо гриби, довільно, кому як подобається.

Крок 4

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 4 кроки

До цибулі додаємо гриби і смажимо разом.

Крок 5

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 5 кроку

В кінці смаження, посипаємо гриби борошном і ретельно перемішуємо.

Крок 6

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 6 кроку

Смажимо з борошном 2-3 хвилини, додаємо молоко і сметану, перемішуємо, доводимо до закіпанія.Кіпіт все разом хвилин десять, на самому маленькому вогні, до загусання, вимикаємо вогонь.

Крок 7

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 7 кроку

Блюдо виходить досить густим.

Крок 8

Фото - Сметанний соус з печерицями - фото 8 кроку

Можна як самостійне, можна на хлібець, або до відварного картоплі.