Як приготувати штрулі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Німецька

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 268 кКал

Білки: 13г / Жири: 18г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Курка
(1 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Сода харчова
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Приготування штрулі по кроках

Крок 1

Нарізати курку на кусочкі.Чем шматочки будуть менше, тим краще.

Крок 2

Шматочки курки закинути в каструлю з водой.Поставіть на плиту варитися.

Крок 3

У цей час починаємо смажити цибулю в сковороді на вершковому і рослинному масле.Слівочное дає смак, а рослинне не дозволяє вершковому маслу горіти.

Крок 4

Смажимо цибулю до золотистого кольору.

Крок 5

Приступаємо до тесту.Для цього беремо яйце, змішуємо його з кефіром (в оригінальному рецепті використовується скисле молоко)

Крок 6

До отриманої суміші додамо соду, соль.Всё ретельно розмішати.

Крок 7

Всипати в отриману масу муку.Замесіть круте тісто.

Крок 8

Готове тісто розрізати на невеликі шматочки, кожен з яких також ретельно вимісити в шарік.Оставіть на деякий час на столі.

Крок 9

До цього часу курка вже дійде до напівготовності і можна додати в неї нарізану картоплю.

Крок 10

Поки наш курячий суп продовжує варитися, ми почнемо робити, самі штрулінкі.Для цього кожен кульку тесту розгортаємо тонким шаром - чим тонше, тим лучше.Смазиваем нашої засмажкою, яка до цього часу вже охолола в сковороді.

Крок 11

Потім скручуємо змащений шар тіста в "ковбаску".

Крок 12

Так чинимо з усіма іншими кульками тесту.

Крок 13

Якщо у вас залишиться зажарка, то її можна вилити в наш суп - вона наситить його смаком і ароматом.Также зараз треба суп посолити.

Крок 14

Коли суп буде готовий, то беремо наші "ковбаски" з тіста і нарізаємо їх на маленькі шматочки - штрулінкі.

Крок 15

А тепер починається найцікавіше дію у всій нашій кулінарній історії: викладання штрулей в кастрюлю.Для цього беремо іншу каструлю - чим вона буде ширше, тим краще. На дно наливаємо 2-3 ополоника супу.

Крок 16

Зверху викладаємо ряд з штрулей.Викладивайте їх щільніше один до одного.

Крок 17

На ряд з штрулей знову ллємо 3 ополоника супу. В ідеалі на цьому варто зупинитися, але ми зробимо ще ряд штрулей, і знову заллємо їх супом.У вас, напевно, залишаться ще штрулі - їх викладіть в ту каструльку, в якій спочатку варився наш суп.

Крок 18

Накриваємо кришкою. Ставимо на пліту.Как тільки рідина закипіла, зменшуємо вогонь до самого мінімуму і варимо 20 мінут.В кінці можна плиту і зовсім отключіть.Постарайтесь кришку каструлі не поднімать.Вот, що у вас повинно вийти.

Крок 19

Смачного!