Як приготувати вершкову гречку з грибами і пармезаном

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 116 кКал

Білки: 6г / Жири: 6г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Гречана крупа
(100 м)

Вода
(110 мл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(5 мл.)

Печериці
(7 шт.)

Масло вершкове
(1 ч.ложки)

Спеції та приправи
(5 р)

Вершки 20% жирності
(70 мл.)

Сир пармезан
(50 р)

Свіжа зелень
(5 р)

Приготування вершкової гречки з грибами і пармезаном по кроках

Крок 1

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 1 кроку

Пропоную Вам рецепт дуже смачної гречки з грибами. На перший погляд, звичайне блюдо, але вершки і пармезан роблять його досить цікавим і вишуканим. Дрібно ріжемо цибулю і натираємо на дрібній тертці моркву. У глибокій сковороді типу Вок на соняшниковій олії обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору.

Крок 2

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 2 кроки

Печериці ріжемо на кубики і додаємо їх до морквині і цибулі. В ідеалі для цієї страви краще використовувати білі гриби, але з печерицями виходить теж дуже смачно. Також додаємо шматочок вершкового масла. Обсмажуємо гриби 5 хвилин на середньому вогні. Солимо і перчимо.

Крок 3

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 3 кроки

Всипаємо до грибів суху гречку і добре перемішуємо. Даємо гречці трохи потомитися.

Крок 4

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 4 кроки

Вливаємо гарячу воду маленькими порціями і перемішуємо. У приготуванні цієї страви дуже важливо вчасно зняти його з вогню, щоб гречка не перетворилася на "кашу", тому ми спочатку додаємо води менше, ніж треба було б при приготуванні гречки при звичайних умовах, а також враховуємо і те, що в кінці ми додамо ще і вершки. Я беру половину склянки гречки і трохи більше половини склянки води. При бажанні та наявності можна замість води взяти бульйон. Зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Варимо 5 хвилин.

Крок 5

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 5 кроку

Отже, після 5 хвилин варіння гречки вливаємо вершки і додаємо тертий пармезан. Повинен вийде насичений сирний смак. Продовжуємо помішувати. Пробуємо на смак: гречка повинна бути злегка сируватою. У цей момент знімаємо сковороду з плити і закриваємо кришкою. Даємо "дійти" гречці до готовності.

Крок 6

Фото - Вершкова гречка з грибами і пармезаном - фото 6 кроку

При подачі можна додати свіжої зелені. Готово!