Як приготувати солянку капустяну з шинкою грибами та ананасом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 98 кКал

Білки: 4г / Жири: 7г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста білокачанна
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 м)

Спеції та приправи
(1 м)

Консервовані ананаси
(60 р)

Шинка
(150 м)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Печериці
(10 шт.)

Вода
(200 мл.)

Цукор
(1 ч.ложки)

Приготування солянки капустяної з шинкою грибами та ананасом по кроках

Крок 1

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 1 кроку

Всі звикли, що солянка - це суп. Але в даному випадку це тушкована капуста в соусі з додаванням шинки, грибів і ананасів. Склад продуктів досить дивний, але результат виходить більш ніж успешним.Ітак, ріпчаста цибуля очистити. Нарізати дрібним кубиком. Печериці вимити, зрізати все зайве. Нарізати довільно. Капусту білокачанну нашаткувати будь-яким зручним для вас способом. Я використовую шінковочний ніж. Від цього капуста виходить тонка і довгими стружками.

Крок 2

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 2 кроки

Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці.

Крок 3

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 3 кроки

На сковороді, з додаванням рослинної олії обсмажити цибулю до легкого рум'янцю. Чи не ужаріваем сильно. Вогонь невеликий. Як тільки цибуля стане злегка прозорим і ледь рум'яним, додаємо нарізані шампіньйони.

Крок 4

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 4 кроки

Обсмажуємо шампіньйони з обох сторін, періодично помішуючи. Час смаження 5 - 7 хвилин. Тепер додаємо моркву. Перемішати. Як тільки морква стане світлішати, додаємо капусту. Відразу змішайте капусту з овочами в сковороді. Якщо цього не зробити, нижні овочі підгорять, а капуста придбає гіркота. Тушкуємо капусту під кришкою.

Крок 5

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 5 кроку

Розведіть 1 ст. ложку томатної пасти в 1 склянці води. Воду можна взяти будь-яку, але краще використовувати теплу воду. Від холодної води овочі стають жорсткими. Влийте до капусти. Розмішайте. Капусту не солити. Спецій не додавати. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все разом на повільному вогні до готовності капусти. Готовність настане через 15-20 хвилин. При необхідності підлити води. Не забувайте помішувати. За цей час потрібно перешкодити 4-5 разів.

Крок 6

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 6 кроку

Поки капуста гаситься, нам потрібно нарізати ананаси шматочками, шинку кубиком. Ананаси краще придбати, нарізані кільцями. Вони смачніше, акуратніше. Нарізати їх не складає труднощів. Шинку використовуєте щільнішої консистенції, щоб при обсмажуванні вона не розлазиться на фарш.

Крок 7

Фото - Солянка капустяна з шинкою грибами та ананасом - фото 7 кроку

У вже майже готову капусту кладемо шинку і ананасні шматочки. Солимо, перчимо, можна додати чебрець за смаком. Додайте трохи цукру, від цього капуста стане ніжніше, а кислота томатної пасти зменшиться. Перемішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин. Готово.