Як приготувати судака в клярі. Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 170 кКал

Білки: 16г / Жири: 10г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба судак
(1 кг.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Оливкова олія
(100 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Імбир сухий мелений
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Мускатний горіх мелений
(За смаком)

Приготування судака в клярі по кроках

Крок 1

По-перше, потрібно підготувати рибу, тобто почистити її. Потрібно відрізати голову, плавники, хвіст. Після цього потрібно обережно надрізати черевце. Після цього зрізаємо філе риби. Робити це потрібно акуратно, не поспішати.

Крок 2

Беремо всі спеції, сіль, перець, імбир, горіх, і перетираємо їх в ступці. Після цього вийшов суміш потрібно натерти рибку і чекати 15 хвилин, щоб вбрався запах і приємний смак.

Крок 3

Тепер потрібно приготувати кляр. Для цього потрібно взяти миску. У неї вилити яйця і додати трохи спецій. Все це дуже добре збити, маса повинна бути однорідною. У цю масу додайте борошно, півсклянки води, також потрібно добре збити. От і все, кляр готовий.

Крок 4

Шматочки рибки потрібно "обваляти" в клярі, який вийшов в попередньому кроці. Відразу після цього рибу потрібно помістити в розігріту сковороду. Обсмажувати потрібно до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка.

Крок 5

Подавати бажано відразу після смаження. Саме тоді м'ясо буде м'яким, смачним. Смачного!