Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Марокканська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 219 кКал
Білки: 12г / Жири: 12г / Вуглеводи: 15г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування тажина з яловичиною по кроках
Крок 1
Блюдо дивовижно! Давно мріяла придбати посуд, щоб приготувати тажин, мрія нарешті збулася. Готується блюдо протягом 6 годин, але повірте воно того варте! У перший раз постаралася приготувати класичний марокканський тажин. Ах так, тажин називається і посуд для приготування і блюдо, яке пріготовлено.Горох замочити на ніч.
Крок 2
Розігрійте масло, м'ясо обсмажте з усіх боків, причому м'ясо можна використовувати зовсім недороге, буде смачно в будь-якому випадку.
Крок 3
Викладіть м'ясо на тарілку, в масло, що залишилося покладіть стовчене спеції, добре прожарьте, аромат чудовий! Потім спеції і масло вилийте в миску з м'ясом.
Крок 4
У тажин викладіть горох. М'ясо обваляйте в спеціях і покладіть на горох, додайте 5 столових ложок води і поставте на вогонь, як тільки закипить, зменшуйте на мінімум вогонь накривайте кришкою і на 3 години забудьте про його існування.
Крок 5
Курагу поріжте навпіл, додайте в тажин, туди ж родзинки і оливки. Залиште ще на 1 годину.
Крок 6
Моркву і цибулю очистити і нарізати шматочками як на фото. Покладіть красиво на інші інгредієнти, посоліть зверху, закрийте ще на 1 годину.
Крок 7
Потім ще раз посоліть зверху і накрийте знову на годину. Вимкніть і дайте постояти під кришкою хвилин 30, повірте - це так смачно, що навіть на закуску нічого подавати не потрібно.
Кулінарний рецепт корейка в духовці з фото
Кулінарний рецепт м'ясо з апельсинами з фото
Як приготувати спагетті з яловичиною і печерицями - рецепт
Як приготувати тажин з куркою - рецепт
Як приготувати борщ - рецепт
Як приготувати гороховий суп пюре з копченою грудинкою - рецепт
Що таке докл?
Що таке пулао?
Що таке таджин?