Як приготувати вареники з лосося

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 200 кКал

Білки: 12г / Жири: 7г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(400 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сметана
(100 м)

Вода
(100 мл.)

Риба лосось (сьомга)
(400 м)

Сир Рікотта
(100 м)

Сир пармезан
(5 ст.ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Кріп
(1 пучок)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування вареників з лосося по кроках

Крок 1

Вареники, яке смачне блюдо, незважаючи на те, що доведеться потрудитися, результат вартий того. Вийде не тільки дуже смачно, але і ситно. Особливо смачні вареники з лососем. Не пошкодуйте грошей, купите саме лосось, не замінюйте його іншою рибою. Одне яйце, сметану, воду і дрібку солі потрібно помістити в одну тарілку і гарненько збити.

Крок 2

Поступово, акуратно введіть в суміш борошно, при цьому постійно перемішуйте всі інгредієнти. Замісити тісто, воно у вас вийде еластичне і м'яке. . У цей час загорніть філе лосося в фольгу і запікайте все це 15 хвилин. Готове м'ясо дістаньте, звільніть від фольги, за допомогою вилки рибку потрібно розім'яти.

Крок 3

Дрібно наріжте кріп, попередньо помитий. Сир пармезан необхідно натерти на середній тертці. А ось сир Рікотта потрібно додати в подрібнений кріп. У сирно-укропную суміш потрібно додати залишився яйце і пармезан. Все дуже добре перемішайте, так, щоб маса стала однорідною.

Крок 4

У суміш, необхідно додати готову рибку і знову все ретельно перешкодити. Колір повинен бути однорідним у всій маси, як і консистенція. В начинку треба вилити лимонний сік, насипати перець, а також і сіль. Все в останній раз перемішайте, все, начинка готова.

Крок 5

Тісто тонко розкачати. У вас вийде коржик, щоб було легше, посипте борошном стіл і тільки потім покладіть на нього корж. За допомогою кружки або келиха виріжте з тіста однакові кружечки. ось у вас і вийшла заготівля для вареників. У середину кожного кружечка викладіть по 1 ч.л. рибної начинки.

Крок 6

Краю кожного кружечка потрібно зліпити разом. Можна просто зліпити, а можна зробити краю по своєму, щоб було красивіше. Воду закип'ятіть, посоліть і викладіть все вареники. Варити треба до тих пір, поки вареники не спливуть. Ось і готово таке блюдо.