Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 185 кКал
Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 12г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування запіканки з рису з фрикадельками по кроках
Крок 1
Щоб приготувати запіканку з рису з фрикадельками, буду використовувати такі інгредієнти: гарбуз, рис, сир твердий будь, свинячий фарш, сіль, перець чорний мелений, масло вершкове, воду, панірувальні сухарі.
Крок 2
Гарбуз промити під проточною водою, обсушити, очищу від шкірки. Наріжу тоненькими довгими пластинками.
Крок 3
На сковороду додаю частину вершкового масла, розігрію. Обсмажую пластинки гарбуза до м'якості з двох сторін. Наложу на паперову серветку на окрему тарілку.
Крок 4
Поки гарбуз остигає, займуся приготуванням рису. У каструлю з товстим дном наливаю холодну воду. Доводжу до кипіння. Вводжу сіль за смаком. Рис насипаю в киплячу воду через лійку в центр каструлі. Зверху над водою повинна утворитися гірка з рису. Потім руками струснути каструлю з рисом, щоб рис розподілився. Заважати не можна. Як рис закипить, даю йому покипіти хвилин десять, поки вся вода не вбереться рисом. Під час варіння рису можна його струшувати.
Крок 5
Після десяти хвилин варіння рису знімаю з вогню, перемішати ложкою. Закриваю рис подвійним шаром пекарської папери, накриваю кришкою. Хвилин десять нехай дійде. За цей час рис сам досягне потрібного ступеня готовності.
Крок 6
Половину свинячого фаршу обсмажую на сковороді з вершковим маслом до готовності, вводжу сіль і перець за смаком.
Крок 7
Через десять хвилин відкриваю рис, додаю обсмажений свинячий фарш. Твердий сир натріть на середній тертці і вводжу в рисову масу. Все добре перемішую, якщо потрібно приправляю перцем і сіллю. Рисова маса для запікання готова.
Крок 8
Форму для запікання злегка змащу соняшниковою олією. Викладаю обсмажену гарбуз.
Крок 9
Зверху вводжу рисову масу. Розрівнюю ложкою. Відправляю в гарячу духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин.
Крок 10
Поки запіканка в духовій шафі, з залишився фаршу приготую маленькі фрикадельки. У свинячий фарш додам сіль і перець чорний мелений за смаком, панірувальні сухарі. Ретельно перемішати.
Крок 11
У сковороду наливаю соняшникову олію, розігріваю. Формую фрикадельки. Обсмажую до золотистого кольору з усіх боків.
Крок 12
Запіканка з рису приготувалася. Збираю запіканку.
Крок 13
На тарілку викладаю запіканку з рису, зверху викладаю фрикадельки. Приємного апетиту.
Як приготувати картопляну запіканку з тушкованою капустою - рецепт
Як приготувати котлети з лосося - рецепт
Як приготувати макаронну запіканку з духовки - рецепт
Як приготувати м'ясні оладки - рецепт
Як приготувати м'ясні рулетики з печерицями - рецепт
Як приготувати плов зі свинячими реберцями - рецепт
Як приготувати запіканку з рису - рецепт
Як приготувати суп рисовий з мексиканської сумішшю - рецепт
Як приготувати борщ з фрикадельками - рецепт