Як приготувати смажені кабачки під італійським соусом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 85 кКал

Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Кабачок
(3 шт.)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Помідор
(5 шт.)

Майонез
(4 столові ложки)

Базилік
(2 пучок)

Часник
(5 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Борошно пшеничне
(За смаком)

Приготування смажених кабачків під італійським соусом по кроках

Крок 1

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 1 кроку

Кабачки треба ретельно помити. Після цього нарізаємо їх часточками (чим тонше - тим більше хрусткими буде корочка).

Крок 2

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 2 кроки

Кожну часточку посипаємо сіллю і маку в муку (ні в якому разі не соліть кабачки заздалегідь!). Після чого відправляємо на добре розігріту сковороду.Контроліруйте ступінь солоності - з часом масло Просолов і часточки потрібно буде зовсім трохи присолювати.

Крок 3

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 3 кроки

Поки наші кабачки смажаться, можна перейти до приготуванні соусу. Моєму помідори і нарізаємо їх невеликими шматочками.

Крок 4

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 4 кроки

Потім дрібно ріжемо базилік. Для даного соусу нам знадобиться фіолетовий базилік (він володіє більш пряним ароматом), але можна його комбінувати з зеленим, як на фото.

Крок 5

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 5 кроку

Чистимо кілька зубчиків часнику і трьом на тертці (можна скористатися чеснокодавку - тоді буде менше частинок, але більше соку) .Все це складаємо в миску і заправляємо великою кількістю майонезу (точна кількість залежить від консистенції).

Крок 6

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 6 кроку

Повинна вийде своєрідна кашка, але не в якому разі не салат !!!

Крок 7

Фото - Смажені кабачки під італійським соусом - фото 7 кроку

Викладаємо на тарілку кабачки, заправляємо соусом.Прі бажанні можна варіювати: робити соус гостріше (більше часнику) або м'якше, зробити більш соковитим - більше помідор. Зазначені пропорції - стандарт, від якого можна відхилятися.