Як приготувати овочевий гарнір

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 43 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Морква
(1 шт.)

Баклажан
(1 шт.)

Молода картопля
(100 м)

Помідор
(3 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Гриби
(100 м)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Асафетида мелена
(1 ч.ложки)

Петрушка сушена
(1 ч.ложки)

Кріп сушений
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.3 ч.ложки)

Мускатний горіх мелений
(0.3 ч.ложки)

Приготування овочевого гарніру по кроках

Крок 1

Я люблю готувати "серйозні" страви, коли багато дій, красивий результат ... Але іноді немає ні часу, ні сил на щось серйозне, просто хочеться швидко приготувати повноцінний обід або вечерю. Тому рецепт цього рагу прийшов мені на думку раптово, так би мовити, з підручних засобів, ну, якщо точніше, продуктів. Можна використовувати будь-які овочі, але раджу залишити моркву та помідори, ну, і, звичайно, два види картоплі - молодий і звичайний - надають незвичайний і дуже приємний смак страви. Ну, і, звичайно, велика кількість спецій робить свою справу, надаючи страві розкішний аромат. Отже, продукти, потрібні для швидкого рагу.

Крок 2

Насамперед потрібно підготувати моркву, для цього вимити її, очистити від шкірки і натерти на середній або крупній тертці.

Крок 3

Обидва види картоплі очистити і нарізати на дуже невеликі шматочки (чим менше картопля, тим швидше приготується рагу).

Крок 4

Підготувати інші овочі, нарізавши їх на невеликі шматочки, бажано на кубики.

Крок 5

Розігріти на сковорідці олію, обсмажити в ньому асафетиду, чорний перець і мускатний горіх. Викласти моркву, посолити і тушкувати хвилини 3-4.

Крок 6

Додати всі овочі, крім грибів (так як вони готуються швидше за все). Посолити, додати сушені спеції і тушкувати під кришкою на середньому вогні хвилин 10. Через 10 хвилин додати гриби, перемішати і тушкувати ще 5-7 хвилин. У кожному разі, коли картопля буде готова, можна вважати готовим і все рагу.

Крок 7

Готовому рагу дати постояти пару хвилин під кришкою. Подавати зі сметаною, вершками або ж без будь-яких добавок. Ось так можна за 20-25 хвилин з нуля приготувати повноцінний обід, смачний, соковитий і такий яскраво-овочевої! Приємного вам апетиту!