Як приготувати рагу з кальмаром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 111 кКал

Білки: 8г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(10 р)

Томатний кетчуп
(2 столові ложки)

Молоко
(50 мл.)

Сметана
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(10 р)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Кухонна сіль
(10 р)

Перець чорний мелений
(5 р)

Лавровий лист
(3 м)

Приготування рагу з кальмаром по кроках

Крок 1

Кальмар вимити, очистити від плівки, обсушити і нарізати великими квадратами. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому кальмарів (приблизно 2 хвилини).

Крок 2

Картоплю очистити і нарізати великими кубиками.

Крок 3

Моркву очистити і нарізати великими часточками.

Крок 4

Картопля і морква обжаріть.Лук нарізати великими кубиками і додати до картоплі, обсмажити все разом.

Крок 5

Кабачки нарізати великими кубиками й обсмажити в сковороді.

Крок 6

Приготувати соус: пасеруємо борошно на вершковому маслі, додаємо сметану і молоко, доводимо до кипіння. Солимо, додаємо кетчуп, перемешіваем.Смешать всі овочі, соус і кальмари, посолити, поперчити, додати лавровий лист і часник, тушкувати 10 хвилин.

Крок 7

Подавати рагу краще відразу після приготування, але якщо необхідно підігріти, то не доводьте до кипіння, так як кальмари стануть жорсткими.