Як приготувати рагу з овочами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 67 кКал

Білки: 10г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Телятина
(600 м)

Морква
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Перець солодкий болгарський
(160 м)

Квасоля стручкова
(100 м)

Горошок зелений консервований
(100 м)

Брокколі
(100 м)

Часник
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний горошок
(За смаком)

Лавровий лист
(1 шт.)

Хмелі-сунелі
(За смаком)

Приготування рагу з овочами по кроках

Крок 1

Спочатку я підготувала всі продукти для рагу. У мене була телятина, але м'ясо беріть будь-яке, за бажанням. Приправи для м'яса теж варіюйте як хочете. У мене на той момент були хмелі-сунелі.

Крок 2

М'ясо я добре вимила і нарізала брусочками. Різала я некрупно, але і не сильно дрібно.

Крок 3

Тепер м'ясо склала в казанок (гасити овочі і м'ясо краще всього в казанку), залила водою і поставити на плиту. Коли м'ясо у мене закипіло, я почекала 1-2 хв., Потім прибрала з'явилася накип. І додала приправи для м'яса, посолила, кинула 4 горошинки чорного перцю і лавровий листок. І залишила тушкувати на повільному вогні. Час для гасіння вибирайте від виду м'яса. Яловичина гаситься довше. Свинина і телятина - менше. Я гасила 1,5 години.

Крок 4

За цей час я підготувала всі овочі. Нарізала кубиками цибулю, розмолола часник. Часник я пропустила через прес, але хочете - дрібно поріжте ножем.

Крок 5

На великій тертці потерла моркву. Нарізала солодкий перець кубиками, а брокколі розібрала на суцвіття. До речі, можна взяти і замароженную брокколі.

Крок 6

М'ясо у мене згасити вже і я додаю до нього цибулю, моркву і часник. Перемішую і знову тушу під закритою кришкою 15 хв.

Крок 7

Тепер додам стручкову квасолю (знову ж за бажанням заморожену або свіжу). У мене - заморожена. Туди ж додаю горошок і нарізаний перець. Перемішую. Знову закриваю кришкою і тушу 20 хв.

Крок 8

І останнім кроком додам брокколі. Викладаю її поверх всіх овочів, але вже не перемішую. Вона тоді буде хрусткою. Потомлю під кришкою ще близько 10 хв.

Крок 9

Все! Моє рагу готове. Смачного!